cuaderno estudio proyectos

















Fideos CapisciAsignatura: Evaluación de proyectos.
Profesor: Gustavo Fuentes del Valle
Fecha: Concepción, 27 mayo 2013Alumnos: Koller M., Cristóbal P.
Quilodrán U., Hernán G.Ruiz A. Gustavo A.
I.-Descripción del producto:

Fideos “Capisci” es una empresa que se dedicará a la venta de pastas, específicamente espaguetis, basándose en la modalidad de comidarápida.Estos consistirán en 5 tipos de platos que intentarán abarcar las demandas actuales (vacuno,pollo, vegetariano, diet y frío) servidos en potes desechables de plástico y un tenedor que seservirán dependiendo del gusto del cliente. Serán vendidos en carros de forma ambulante cumpliendo con los requisitos de un permiso de comercio de alimentos ambulantes otorgado por la Municipalidad deConcepción.
El horario de trabajo se constituirá desde 11 a 18 horas el cuál será atendido por una persona encargada del servicio en el carro. Los dueños se encargarán de las contabilidades,abastecimiento, propaganda y demases. Se utilizará un vehículo de carga marca Dongfeng para el transporte de los insumos. Además, se contaría con una bodega para el almacenaje de los carritos, las cualesdeberían estar ubicadas cerca de su ubicación. El carrito estará equipado con lo necesario para la cocción y almacenamiento de las pastas ya cocinadas (baños maría), además de preparación de salsas. La idea afuturo es poder ahorrar para invertir en un vehículos tipo Van para la venta. La idea de este producto es satisfacer una demanda que se cree inexistente de comida “rápida” en las calles (nuestra...