Cuellos de botellas

INTRODUCCION

KFC es una empresa que se categoriza como líder mundial en Restauración Rápida especializada en Pollo, caracterizado por la extraordinaria calidad de sus productos, junto con la constante innovación de los mismos.
La franquicia en el Perú se inició el año 1981 con la llegada de la cadena de comida. La cadena KFC tiene 30 años en Perú y tiene 1,130 empleados a nivel nacional, losque están distribuidos en personal administrativo y operativo.
El presente trabajo se centra básicamente en el análisis de las dificultades que afronta actualmente la empresa KFC – Cusco que han desembocado en la disminución en sus ventas, así mismo se plantea objetivos y tareas que ayuden a mejorar la percepción de los clientes del negocio.

PLAN DE VENTAS
KFC – CUSCO

1. ANALICE LOSNUEVOS CUELLOS DE BOTELLA ENCONTRADOS

a. MERCHANDISING: De acuerdo al concepto de merchandising que es el “conjunto de estudios y técnicas comerciales que permiten presentar el producto o servicio en las mejores condiciones, tanto físicas como psicológicas, al consumidor final”; y es justamente en este punto que la empresa KFC – Cusco presenta dificultades debido a que no hay una buenadistribución del local, el cual genera el desorden al dar el servicio, originando de esta manera la insatisfacción de los clientes que optan por otras alternativas.
Del mismo modo esta desorganización le ha traído problemas con las ordenanzas municipales debido a su mal manejo de los desechos y desperdicios, que también influencia de manera negativa en la percepción del negocio en los clientes.b. TARGETING
La empresa KFC – Cusco en un inicio se aperturó dirigiéndose al publico extranjero. Razón por la cual optaron por el local ubicado en la Plaza de Armas donde hay mayor afluencia de turistas; del mismo modo con la apertura del local se genero también expectativas en el público local que van a consumir a KFC, este hecho genero que el local que escogió KFC no tenga la capacidadsuficiente para acoger y brindar un servicio de calidad a sus clientes.

c. SENSOMETRICS
KFC – Cusco no da a conocer sus productos por medio de muestras o degustaciones como lo hacen los locales de Lima y Arequipa.

2. DESARROLLE UNA ESTRATEGIA NUEVA PARA EL NEGOCIO BASADO EN UN PLAN DE VENTAS ESTRATEGICO PARA REDUCIR LOS CUELLOS DE BOTELLA EN KFC - CUSCO

CUADRO DE ESTRATEGIAS Y TAREAS |EMPRESA: | KF C – CUSCO |   |   |   |   |   |
AREA: | VENTAS | | | | |   |
NOMBRE - RESPONSABLE DEL AREA: | | | | | |   |
CARGO: | | | | | |   |
ITEM | OBJETIVOS | ESTRATEGIAS | TAREAS | RESPONSABLE | TIEMPO ESTIMADO POR ACTIVIDAD | NIVEL CRITICO DE LA ACTIVIDAD | OBSERVACIONES |
1 | BUSCAR NUEVA UBICACIÓN Y LOCAL MAS AMPLIO | 1-E.1: Hacer un estudio de mercado | T-1:Contratar los servicios de una empresa especializada | Administrador | 9 días | 9 | |
| | | T-2: Analizar los resultados | Administrador | 2 días | 9 | |
| | 2-E.2: Evaluar las posibles zonas potenciales | T-3: Hacer un estudio socioeconómico | Consultoría externa | 7 días | 8 | |
| | | T-4: Evaluar la factibilidad de los resultado | Administrador | 2 dias | 8 | |
2 |IMPLEMENTAR UN SERVICIO DE DELIVERY | 3-E-1: Establecer las zonas potenciales-factibles a ser cubiertas por el servicio de Delivery | T-1: Hacer un estudio socioeconómico de las zonas a cubrir | Consultoría externa | 8 días | 7 | |
| | | T-2: Evaluar la accesibilidad a las rutas de distribución (Calles, Avenidas) | Consultoría externa | 5 días | 8 | |
| | 3-E-2: Elaborar las nuevas Tarifas paralos productos con este servicio. | T-3: Hacer un estudio de los costos operativos | Contador/Jefe de ventas | 04 días | 9 | |
| | | T-4: Evaluar el costo/Beneficio de éste nuevo servicio | Contador/Jefe de ventas | 03 días | 8 | |
| | 3-E-3: Conformar una fuerza de ventas | T-5: Realizar una convocatoria (interna/externa) y selección de personal | Jefe de Personal | 7 días | 7 | |...