CUENTAS NACIONALES

 Estudio de casos de costos de producción

4.4.1 Costo del hielo cuando se utilizan contenedores aislados
En los países tropicales en vías de desarrollo, la única posibilidad económicamenteviable para introducir el uso de hielo en la captura es el uso conjunto de los contenedores aislados y del hielo. Dependiendo del caso, podría ser que los contenedores aislados no sean una alternativasustentable. Sin embargo, es la opción de los contenedores aislados más el hielo, frente a una cadena de frío con camiones refrigerados y cámara de enfriamiento que será más cara y probablemente menossustentable. Con el fin de realizar al análisis adecuado de los costos de producción por uso de hielo, debería considerarse como una actividad en la cual el equipo (el contenedor aislado, costo fijo) esoperado por un obrero (costo de mano de obra), quién coloca hielo (costo de materia prima) dentro del contenedor, para crear un volumen finito donde una cantidad especificada de pescado se mantendráalrededor de 0°C. Esto significa que en esta operación, son necesarios tres elementos básicos para determinar el costo de procesamiento por el uso de hielo (CPH):
CPH = (costos fijos) + (costo delhielo) + (costo de mano de obra)
En este caso, el costo fijo será básicamente el costo de depreciación
(Costos fijos) = e × (I - L)
dónde:
e = factor de depreciación anual (1/vida útil esperada)I = inversión depreciable (el costo del contenedor)

L = valor de reventa o residual al final de la vida útil de un
En el caso de los cajones y contenedores aislados para pescado, se acostumbracontar la vida útil, de acuerdo al número de veces que se ha utilizado el cajón o contenedor. Este criterio puede ser considerado equivalente al valor de la depreciación anual y es más sencillo deentender, particularmente a nivel artesanal. En este caso, los costos fijos pueden expresarse como:
(Costos fijos) = I/N
Con:
N = número esperado de veces que será utilizado el contenedor
Del mismo...