Cuento Alimentos

Alberto Armas Navarro

Título: En busca de la alimentación perdida (un paseo por las pirámides). Lectura y propuestas didácticas recomendadas para el segundo ciclo de Educación Primaria. Autor: Alberto Armas Navarro. Médico Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública. Médico Puericultor. aarmnav@gobiernodecanarias.org Edita: Dirección General de Salud Pública. Servicio Canario de laSalud. Gobierno de Canarias. 1ª edición. 2005. Servicio de Epidemiología y Promoción de la Salud. Rambla General Franco, 53. 38006 Santa Cruz de Tenerife. Comunidad Autónoma de Canarias. España.

I.S.B.N.: 84-689-4674-5 Depósito legal: Ilustrador del cuento: Álvaro Soler Vera. Ilustradora del Delta 2005, versión infantil: Ricchiuti Romilda. Diseño y maquetación: Abiss Publicidad.www.abisspublicidad.com

Todos los derechos están reservados. Se autoriza la reproducción y divulgación de esta publicación, a efectos de promoción de la salud, siempre que se haga sin ánimo de lucro ni finalidad comercial, citando la procedencia (editor, autor y año) y solicitando previamente autorización escrita al editor.

“Quien no sabe lo que busca, no ve lo que encuentra” Claude BernardAGRADECIMIENTOS Y DEDICATORIA
Quisiera ser tan prolijo en mostrar mi gratitud, como breve en palabras, sin embargo, no sería justo si no dejara aquí el testimonio de mi agradecimiento para el Profesor José Mataix Verdú, que me ha mostrado su apoyo en el prólogo de este trabajo; para mis jefes los doctores Francisco Rivera y Domingo Núñez, por su confianza en mí; para mis amigas y amigos, Belén Díaz, CarlesBarres, Gladys Gómez, Manuel Jiménez y Silvia Castells -que han revisado y enriquecido el original con sus aportaciones- a los que cito por orden alfabético porque me sería muy difícil hacerlo por mi aprecio personal; para los ilustradores, Álvaro Soler y Ricchiuti Romilda, cuyo trabajo no sólo enriquece este libro sino que los convierte en coautores del mismo. Igualmente y de manera especial, parael Director de Abiss, Félix Gómez; y para Fabián Sánchez, verdadero artista del diseño gráfico y artífice del resultado final de la obra. A mi esposa Alicia, le agradezco su cariño y su asesoramiento pedagógico, basado en sus muchos años de Magisterio. En definitiva, agradezco y dedico este libro a todos los que me han ayudado a buscar y descubrir: mi familia, mis amigos, mis maestros.PRÓLOGO

No soy capaz de escribir un prólogo protocolario y, por ello, dejaré hablar a mis sentimientos. Les ruego que me comprendan y perdonen si no les resulta académico. Después de leer el “cuento para niños y libro para mayores” del doctor Alberto Armas ¿o doctor Horta? me he sentido lector de un cuento para adultos, que es lo que realmente me gusta y me siento. El aprendizaje es tanto más eficazcuanto más cerca está del juego, porque aprender nos hace sentirnos niños, que en el fondo es lo que a todos nos gustaría ser. Todo lo que he leído y contemplado ha llenado mi corazón y mi mente de plácida felicidad. La simplicidad del lenguaje y de las propuestas educativas no ha producido menoscabo alguno del rigor del mensaje nutricional que se ha querido transmitir. La exquisita forma en quese muestran los contenidos, sólo puede salir de una persona como el Dr. Armas que, hasta en sus gestos más íntimos, manifiesta una educación y una generosidad que empiezan a formar parte del mundo de las cosas perdidas. En este sentido, se me ocurre si no valdría la pena incluir esas virtudes en la pirámide a descubrir. ¡Y qué decir de los personajes! ¡Una familia! Una familia agrupada por laalimentación, un desayuno que hay que hacer en familia, porque en la actualidad casi ninguna comida permite la reunión de la misma; un padre que busca con su hija un valor que hay que encontrar. Y, ¡la maestra! una maestra anónima, rural, una maestra, que no una profesora, que no tiene nombre porque simboliza mucho mejor la grandeza de

todas aquellas personas que, en la base de nuestra pirámide...