Cuestionario de herdez

VISITA FUNDACION HERDEZ

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CUESTIONARIO

CUAL ES EL ANTECEDENTE HISTORICO DE LA FUNDACION HERDEZ
Herdez inicio en el año 1914 como una empresa distribuidorade productos de tocador y de artículos para el cuidado personal bajo el nombre de CIA. Comercial herdez s.a; vendiendo un gran numero de productos de diversos y reconocidas marcas que le brindad unasobre saliente ventaja competitiva. En los cimientos se encontraba el templo de tlexatipotla

CUAL ES SU OBJETIVO
El objetivo principal es promover el uso del acervo documental de la bibliotecapara difundir el conocimiento a fin de que sirva como herramienta en la investigación de la gastronomía mexicana fomentando con ella el desarrollo de nuevas aportaciones a nuestra cocina
QUE ES LOQUE TE MUESTRA LA GALERIA EN CADA UNO DE SUS PERIODOS DE DESARROLLO DE LA COCINA MEXICANA

COCINA PREHISPANICA
La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenia como alimentos básicos el maíz,frijol, chile, tomate, calabaza, semillas, vainas, hojas, flores, insectos etc. entre los utensilios empleados por los antiguos mexicanos destacan el comal, el molcajete, el metate, las olas de barro lasjícaras y bules. como técnicas de preparación se pueden mencionar l huatape, jacube, mextlapiques, mixiotes, pib, pilte, siguamonte, mole, nixtamal, pinole, pipián, tatemar etc. los platillosprehispánicos se encuentra el atole, chacal, chocolate, papadzul, pascal, pozol, caldo de jaiba, mole de guajolote, tamales, tlalpanile etc.

COCINA VIRREINAL O COLONIAL
Las mejores recetas de cocina de lacolonia salieron de dichos conventos y son hoy las más tradicionales en la cocina mexicana. Los chiles en nogada, el rompope, el mole poblano, los dulces, ates, son algunos de ellos. Las mujeres...