Cuestionario

Cuestionario
¿Qué representa el concepto de nutrientes digestibles totales (NDT)?
Los nutrimentos digestibles totales. Es el cálculo aproximado de la energía que libera un ingrediente dado
¿Cómo se calcula el % de NDT?
Se toman los valores de los componentes orgánicos del análisis proximal y se multiplica por su digestibilidad respectiva.
En caso de extracto etéreo se va a multiplicar 2.5porque se considera con mayor energía que las otras dos.
Al final todos los valores se suman y el total se divide entre 100, con el objeto de expresar el TND como porcentaje.
Ejemplo:
Porcentaje digestibilidad
4 90
4 x 90 = 360
360 X 2.25 = 810
720+ 810 + 300 + 6930/ 100= 87.6%
2. ¿Cuál es el inconveniente de expresar los valores energéticos de los alimentos como NDT?
Proviene de unatécnica antigua que no es exacta
Que es una técnica antigua que es anacrónica (osea) y poco exacta y los resultados son tabulados y dan por resultado un dato muy cuestionable y en la actualidad se expresan cada vez menos en TND
3. ¿Para qué sirve el método calorimétrico?
Indica el valor energético de un alimento es el calorimétrico para denotar el contenido energético de un ingrediente. Se expresa enkilocalorías y megacalorías
4. ¿Qué es la caloría? ¿Pará qué sirve en términos nutricionales?
Cantidad de calor necesaria para incrementar la temperatura de un gramo de agua de 16.5 a 17.5°C Unidad básica que se emplea para expresar los términos energéticos
5. ¿Cuántas calorías equivalen a una kilocaloría y a una megacaloría? Equivale a 100 calorías
6. ¿Cuántas kilocalorías equivalen a unamegacaloría?
1000 kilocalorias
7. ¿Cuál es la equivalencia de una caloría en Joules?
Un joule equivale a 0.239 calorías
Una caloría equivale a 4.184 joules
8. ¿Cuáles son las abreviaturas de caloría, kilocaloría, megacaloría, Joule, kiloJoule y megaJoule?
Kcal, Mcal, J, KJ, MJ
9. ¿Qué es la Energía Bruta (EB)?
La energía que desprende un alimento al quemarse totalmente en una bomba calorimétrica
10.¿Cuál es la desventaja de la EB?
Esta no indica la disponibilidad o el aprovechamiento de la energía por parte del animal que ingiere en el alimento
11. ¿Cuáles son los valores de EB para las proteínas, glúcidos y Lípidos?
Proteínas 5.8
Glúcidos 4.2
Lípidos 9.5
12. ¿Qué es la Energía Digestible (ED)? ¿Cómo se calcula la ED?
Es el parámetro que se obtiene al restarle la energía contenida en materiafecal a la energía bruta que es indicativo a la energía disponible para el animal
Restando la energia contenida en la materia fecal a la energía bruta
13. ¿Cuál es la relación entre ED y NDT?
Son equivalentes ya que al hacer la interconversion de ED se hace considerando 4.4 kcal de ED por gramo de TNT
14. ¿Qué es la Energía Metabolizable? ¿Cómo se calcula la EM? ¿Qué consideraciones deben tomarse enrumiantes y en aves para el cálculo de la EM?
La parte que no se aprovecha y se elimina por la orina en forma de compuestos nitrogenados

Se calcula: Energía urinaria – energía digestible

En rumiantes se elimina energía a través de gases como el metano expulsado al eructar, en aves se eliminan las heces en la orina por lo que se calcula directamente con la siguiente formula EM= EB – E dedeyecciones
15. ¿Qué porcentaje de la EB consumida se pierde en forma de gases en los rumiantes?
8% de la energía
16. ¿Qué porcentaje de la ED representa la EM en rumiantes, cerdos y aves?
En rumiantes (82%) ED X 0.82
Aves y cerdos (92%) ED X 0.92 = EM
En rumiantes (82%)
17. ¿Qué es la ED verdadera y la EM verdadera? ¿Qué consideraciones deben hacerse para su cálculo?
Son los valores corregidos de ED yEM
18. ¿Qué es la Energía Neta (EN)? ¿Cómo se calcula? ¿Qué tipos de EN existen?
Es el incremento calórico aprovechado por el animal


Desaprovechamiento del animal – EM
EN de mantenimiento (ENm) cubre los niveles bajos de alimentación
EN de producción (ENp)
19. ¿Qué es el incremento calórico?
Energía que se obtiene de la digestión de la rumia
20. ¿Qué es el Valor Biológico de la Proteína...