culinaria

El salmón es uno de los pescados más ricos y más tolerados por las personas a las que no les gusta el pescado. Y además es una de las cenas más recomendables para los deportistas.
El salmón es un pescado de aguas frías, muy recomendable para las personas deportistas por ser una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 beneficiosos ácidos grasos, conocidos como "esenciales", lo quesignifica que el cuerpo no los puede producir, por lo que debe obtenerlos de los alimentos.
El omega-3 en el salmón y otros pescados grasos, como el arenque, la caballa y la trucha, han demostrado reducir el riesgo de enfermedades del corazón, facilitar la memoria y el desarrollo del cerebro, mejorar la respuesta de la insulina, ayuda en el mantenimiento de la salud, mejorar la piel, y reducir lainflamación y los síntomas de la artritis reumatoide.


Además de ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, el salmón proporciona vitamina D, selenio, niacina, vitamina B12, fósforo, magnesio y vitamina B6.
El salmón en conserva es también una buena fuente de calcio debido a la pequeña, huesos comestibles que incluye.
Y a la hora de escoger, tan sólo has de controlar lacantidad de salmón ahumado, debido a su alto contenido de sodio, por lo que debes consumir salmón ahumado en pequeñas cantidades y no abusar, escogiendo preferentemente salmón fresco que puedes cocinar al horno o a la plancha para disfrutar de un buen plato de cena saludable y ligero.

El salmón es un alimento muy sano y completo, tanto que es uno de los pescados más recomendados para losdeportistas (y muchas otras personas). Cuenta con una buena cantidad de propiedades beneficiosas y es sano.

Algunos estudios indican que el omega 3 con el que cuenta el salmón es bueno para regular el colesterol en el cuerpo, prevenir algunos tipos de cáncer, incrementar la capacidad intelectual y prevenir ante el estrés y el mal humor. Pero el salmón, aunque muy conocido por tener omega 3, no sólotiene este nutriente.

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Uno de los principales aportes que tiene el salmón para el deporte es precisamente que es un alimento rico en proteínas, y por el contrario tiene un alto contenido calórico que hace que las personas que quieren adelgazar no deben abusar de él.

Además, tiene una buena cantidad de vitaminas del grupo B (B2, B6, B3, B9,B12), hidratos de carbono como fuente energética para el deporte junto con las proteínas, vitaminas A (ideal para los tejidos del cuerpo) y D, magnesio, fósforo, yodo, algo de hierro y otros nutrientes.

El salmón que tiene menos calorías es el ahumado. Aporta además la misma cantidad de grasa que la carne, y algo similar a las sardinas o atún. Existe una buena cantidad de recetas y variedades dealimentación con el salmón, un alimento sano que se puede incorporar con frecuencia en la nutrición deportiva variando los platos para no aburrirse de ellos.

A la hora de preparar una dieta deportiva hay que crear una buena combinación de alimentos sanos que aporten todos los nutrientes que se requieren teniendo en cuenta el tipo de deporte, sus características, tiempo, necesidades del deportey de la persona. Y dentro de esa dieta el salmón puede ser incorporado.

RECETA

Salmón 100 gramos
2 RODAJAS DE NARANJA
Sal y Pimienta A gusto
ACEITE DE OLIVA 4 CDA

La cantidad de proteínas del salmón ahumado, es de 25,40 g. por cada 100 gramos

Propiedades del salmón ahumado
Entre los alimentos de la categoría de los pescados y derivados que tenemos disponibles entre los alimentosen nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el salmón ahumado.



Este alimento, pertenece al grupo de los pescados ahumados.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el salmón ahumado a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

El salmón ahumado es un alimento...