Cultivo de apio

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL PACIFICO
TEMA:
Cultivo del Apio
Cátedra
Producción Agrícola I
 
Catedrático:
Ing. Danilo Manzanares
Presentado por:
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Cindy Yorleni Herrera
20122300075
Riccy Karina López Betanco
20122300106
Daniel Josué Campos
2012230025
Junior Roberto Salgado Laínez
20122302140
Choluteca Noviembre2014

CULTIVO DE APIO

ORIGEN
El apio es una planta procedente del
Mediterráneo,
existiendo
otros
centros secundarios como el Cáucaso
y la zona del Himalaya.
Se conocía en el antiguo Egipto. Su
uso como hortaliza se desarrolló en
la Edad Media y actualmente es
consumido tanto en Europa como en
América del Norte.

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Tiene raíz pivotante, potente y
profunda,con raíces secundarias
superficiales. Del cuello de la raíz
brotan
tallos
herbáceos
que
alcanzan de 30 a 80 cm de altura.
Las hojas son grandes que brotan
en forma de corona; el pecíolo es
una penca muy gruesa y carnosa
que se prolonga en gran parte del
limbo. En el segundo año emite el
tallo floral, con flores blancas o

La semilla tiene una facultad germinativa
media de 5 años;en un gramo de semilla
entran aproximadamente 2.500 unidades.
la floración en el apio se motiva
principalmente
por
la
acción
de
temperaturas vernalizantes durante un
cierto tiempo (normalmente temperaturas
por debajo de 7°C a 10°C, actuando por
un período comprendido entre 14 y 28
días), cuando la planta ya tiene un cierto
tamaño, momento en que es capaz de
recibir el estímulovernalizador.

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

En los últimos años los mercados se han
decantado por las variedades verde pálido
en detrimento de las de color verde
intenso, especialmente el mercado inglés.
Las variedades de apio blanco son
demandadas
concretamente
por
el
mercado francés.
En general el consumo se cifra en un 70%
de apio verde y un 30% de apio blanco. Seprevé una estabilización del consumo.

Las temperaturas depende de la
fase de cultivo
Fase de semillero: siembra entre 17 y 20°C.
Se debe garantizar una temperatura mínima
de 13-15°C para evitar la inducción floral
prematura.
Fase de campo: durante el primer tercio del
cultivo la temperatura ideal está en torno a
16-20°C. Posteriormente se acomoda a
temperaturas
inferiores
a
éstas,pero
superiores siempre a 8-10°C. Temperaturas
mínimas frecuentes próximas a 5°C producen
pecíolos quebradizos.

Soporta mal la salinidad, tanto del
suelo como del agua de riego.
Este
cultivo
es
exigente
en
humedad del suelo, pero sin que
llegue a ser exagerada; los riegos
deben permitir que el suelo esté en
un estado perfecto de humedad de
tempero. Si el suelo sufre sequedadda lugar a un embastecimiento de
los tejidos y, por tanto, a una

MATERIAL VEGETAL
Las variedades de apio hay que diferenciarlas
en dos grandes grupos: variedades verdes,
que necesitan la práctica de blanqueo si se
quieren obtener pencas blancas, y variedades
amarillas que no necesitan de esa práctica.
Dentro de estas dos modalidades hay que
distinguir
las
características
siguientes:resistencia a la "subida" a flor, grueso de las
pencas, altura de las pencas, peso medio de
la planta, número medio de pencas por
planta.

Apio verde

Apio amarillo

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Siembra
Existen dos épocas de siembra en
función de los dos ciclos productivos
(invierno y primavera). Las siembras
para la campaña de invierno se
realizan desde primeros de julio afinales de agosto, efectuando los
trasplantes desde últimos de agosto
hasta final de octubre.
.

El trasplante en primavera obliga a
una siembra en semillero durante las
primeras semanas de noviembre,
teniendo
lugar
los
trasplantes
durante los meses de enero y
febrero.
Cuando la plántula alcanza los 15 cm
de altura y a desarrollado 3 ó 4 hojas
verdaderas, con una longitud de...