Cultivo de la fresa

CULTIVO DE LA FRESA

EDWARD ORLANDO SUAREZ GARCIA

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACION RURAL
“ISER”
tecnologia agropecuaria
sanidad animal
pamplona
2010

CULTIVO DE LA FRESA

EDWARD ORLANDO SUAREZ GARCIA
Trabajo final de sanidad vegetal

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACION RURAL
“ISER”
tecnologia agropecuaria
sanidad animal
pamplona
2010

Nota de aceptación____________________________________________________________

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Firma del profesor
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DEDICATORIA

TEXTO DE AGRADECIMIENTO

CONTENIDO

INTRODUCCION
1. Clima y suelos

1.1 Zonas de cultivo yépoca de siembra

2. Cultivo

2.1 variedades

3. propagación

3.1 Siembra

4. Manejo de la plantación

5.1 Coberturas de suelo

5.2 Riego

5.3 Fertilización

4.4 Poda
5. Plagas de la fresa

5.1 Insectos dañinos y su combate

5.2 Ácaros y su combate

5 . Enfermedades y su combate

6.1 Enfermedadesde la raíz y del cuello

6.2 Enfermedades del follaje

6.3 Enfermedades de la flor y el fruto

6.4 Otras pudriciones del fruto

6 Enfermedades virosas

7 pasos sugeridos para el envío de muestras

8 Cosecha

9.1 Rendimiento

9.2 Recolección

9 Manejo post cosecha del cultivo de la fresa

10.1Índices de Cosecha

10.2 Índices de Calidad

10.3 Efectos del Etileno

10.4 Efectos de las Atmósferas Controlada/Modificada

10.5 Enfermedades

10 Insectos que se encuentran en el cultivo de fresa


LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Recomendación general de fertilización para la fresa
Tabla 2: Lista de plaguicidas autorizados para ser usados en la producción de fresapara exportación.

INTRODUCCION

La fresa tiene gran cantidad de especies. Antes del descubrimiento de América, en Europa se cultivaban principalmente las especies Fragaria vesca Fragaria alpina, de tamaño pequeño pero de excelente calidad organoléptica. Con el descubrimiento de América se encontraron dos nuevas especies de mayor tamaño, una en Chile, Fragaria chiloensis y otra en EstadosUnidos, Fragaria virginiana, que por su tamaño, se les llamó fresones; fueron llevadas a Europa e hibridizadas. Actualmente estas fresas grandes o fresones dominan el mercado y son producto de una serie de cruces. La planta es pequeña, de no más de 50 cm de altura, con numerosas hojas trilobuladas de pecíolos largos, que se originan en una corona o rizoma muy corto, que se encuentra a nivel del sueloy constituye la base de crecimiento de la planta; en ella se encuentran tres tipos de yemas; unas originan más tallos, que crecen junto al primero, otras los estolones, que en contacto con el suelo emiten raíces y forman nuevas plantas, y el tercer tipo de yemas, forman los racimos florales cuyas flores son hermafroditas y se agrupan en racimos.

Lo que se conoce como fruta de fresa es enrealidad un falso fruto, producto de engrosamiento del receptáculo floral; sobre ese falso fruto se encuentran gran cantidad de semillas pequeñas, que son frutos verdaderos llamados aquenios. Las raíces de la fresa son fibrosas y poco profundas.

La planta de fresa es perenne ya que por su sistema de crecimiento, constantemente está formando nuevos tallos, que la hacen permanecer viva en formaindefinida.

1 CLIMA Y SUELOS
La planta de fresa es termo y fotoperiódica, o sea que su crecimiento depende de las condiciones de luz y temperatura. Las altas temperaturas y los días largos (más de doce horas de luz) provocan crecimiento vegetativo excesivo; las bajas temperaturas y días cortos inducen floración. Por eso en Costa Rica, aún cuando se le puede ver creciendo desde 600 m ó menos,...