Cultivo de la pera

EL CULTIVO DE LA PERA
  1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
 
Familia: Rosáceas.
Especie: Pyrus communis L:.
Origen: Europa central.
Planta: árbol piramidal, redondeado en su juventud, luego oval, que llega hasta 20 m de altura y por término medio vive 65 años. Tronco alto, grueso, de corteza agrietada, gris, de la cual se destacan con frecuencia placas lenticulares. Las ramas se insertanformando ángulo agudo con el tronco (45 º), con corteza lisa, primero verde y luego gris-violácea, con numerosas lenticelas. Cuando son jóvenes son espinosas, luego inermes y frágiles.
Sistema radicular: raíz profunda, con el eje central muy desarrollado.
Hojas:.ovales, finamente dentadas o enteras, coriáceas, glabras o rara vez tomentosas, brillantes sobre la cara superior, tan largas como supeciolo, péndulas con 10 o más nervios pequeños. El peciolo, más o menos largo, es soportasdo por un cojinete y en la base tiene dos estípulas bien desarrolladas.
Flores: blancas (alguna vez algo rosadas), hermafroditas, solitarias o agrupadas en un corimbo compuesto de 9 a 11 flores. El cáliz se compone de 5 sépalos persistentes; la corola es diapétala; los estambres en número de 20 están agrupadospor sus filamentos en conjuntos de 5 ó 10.
Fruto: pomo de forma y color variable, generalmente alargado y de piel verde o amarillenta, con semillas (pepitas) negras, no brillantes, pequeñas y en número reducido.
 
        2. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Prospera bien en climas templados, algo húmedos. Resiste más el frío que el calor. Los veranos extremados desecan los frutos y lesimpiden crecer. Durante la floración le perjudican los rocíos, las nieblas, la humedad y las heladas tardías. En las comarcas calurosas únicamente darán buenos resultados las variedades de verano. No hay que olvidar el necesario reposos invernal del árbol y las exigencias muy distintas de éste respecto de las diversas variedades. Florece a 7 ºC y resiste temperaturas de –18 ºC a –20 ºC y hasta –40 ºC enpleno reposos invernal. En España los mejores frutos se obtienen en el norte, cuenca del Ebro, Mediodía y Levante. En estas dos últimas zonas se consiguen principalmente variedades tempranas y de mediados de verano, de menor tamaño. Prefiere las situaciones aireadas de las grandes llanuras.
Es un frutal exigente en suelo. Sólo prospera bien en las tierras limosas y silíceo-arcillosas, sanas ypermeables. El exceso de cal activa le predispone a la clorosis si se injerta sobre membrillero, no aguantando más del 8-10 %; sobre franco resiste hasta el 20-25 %, pero es preferible que no llegue a estos límites Requiere suelos homogéneos y profundos, ni muy secos ni demasiado húmedos. Le perjudica la humedad estancada en el terreno. En suelos arenosos puede aguantar un exceso de humedad eninvierno, a condición de poder evacuar este exceso con rapidez. Los suelos demasiado secos en verano no le permiten desarrollarse normalmente, formándose unas masas esclerosas en la pulpa del fruto.
 
        3. PROPAGACIÓN
La multiplicación se realiza mediante semilla y por injerto, aunque a la semilla se recurre para obtener nuevas variedades o patrones de injerto. El injerto se realiza a yemavelando sobre los siguientes patrones:
-          Franco: resiste bien la caliza, adquiere mayor desarrollo, tarda más en producir, pero vive más años.
-          Membrillero: vegeta muy bien en tierras superficiales, muy frescas y, en general, en todos los regadíos, incluso en terrenos muy húmedos, siempre que la caliza no sea excesiva (8 % cal activa como máximo), pues se produce laclorosis o amarilleo de las hojas y el consiguiente raquitismo.
-          Peral Betulaefolia: originario de las regiones central y norte de China. Se ha seleccionado y multiplicado una línea o clon de gran homogeneidad y adaptación a terrenos de secano fresco. Es resistente a la caliza e imprime a la planta gran precocidad, pero no ha dado los resultados que se esperaban de él.
 
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