Cultivo De La Planta De Aji

CULTIVO DE LA PLANTA DE AJI
El ají dulce es una hortaliza de amplio uso en el arte culinario del Oriente del país, así como en otras zonas hacia donde se ha difundido. Su fraganciay sabor típicos lo hacen más preferido que el pimentón en la preparación casera de guisos, salsas y sopas. Además, se usa en la elaboración de salsas envasadas y potencialmente es unproducto que se puede deshidratar y moler para aprovecharse como condimento.
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Este cultivo es de gran popularidad en el Oriente, en donde se encuentra su mayor diversidad,especialmente en la Isla de Margarita y en los Estados Monagas y Sucre. En otros Estados también se cultiva, usando variedades llevadas del Oriente. 
TIPO DE CULTIVO
Existen varios tiposde cultivo del olivo, que dan a su vez gran variedad de frutos diferentes a los que se da el nombre de aceituna, según su forma, tamaño, tipo o sabor, tienen diferentes nombres:     CORNICABRA: (Vulgarmente denominada cornezuelo). Variedad de aceituna con forma alargada y puntiaguda.
     MANZANILLA: Especie de aceitunas pequeñas y muy fina, que se consume verde:la aceituna manzanilla se toma endulzada o aliñada.
     VERDIAL: Variedad de aceituna alargada, que se conserva verde aún madura
     CORVAL: Más larga que la común.
     DE LAREINA: De mayor tamaño y excelente calidad
     PICUDILLA: De forma picuda.
     TETUDA: La que remata en un pequeño pezón.
      ZAPATERA: La que ha perdido su color y buen sabor.      ZANZAPARRILLA: La más pequeña y redonda. 
NOMBRE CIENTIFICO Nombre común o vulgar: Ají
Nombre científico o latino: Capsicum annuum
Familia: Solanáceas.
Planta anual, quepuede alcanzar hasta 1 m de altura, de tallos empinados y ramosos, con las hojas aovadas y lanceoladas de bordes enteros o apenas sinuados en la base
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