cultivo intro

ACUICULTURA Y APROVECHAMIENTO DEL AGUA
PARA EL DESARROLLO RURAL

INTRODUCCION AL CULTIVO DE PECES
EN ESTANQUES

INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE
AND AQUATIC ENVIRONMENTS
AUBURN UNIVERSITY

INTRODUCCION
Un estanque es un depósito cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede ser
utilizado para el cultivo controlado de peces. Los peces producidos en estanques son unafuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores. Peces como las tilapias y
las carpas se cultivan fácilmente y se obtienen buenas producciones si se sigue un plan de
manejo adecuado (Figura 1). Este manual provee guías simples y prácticas para el cultivo de
peces en estanques.
INSUMOS

RENDIMIENTO

- agua
- tierra
- mano de obra
- capital
- manejo

- proteína
-ganancias

Figura 1: Los peces de cultivo pueden proveer proteínas y ganancias para los agricultores.

SELECCION DEL LUGAR Y CONSTRUCCION DEL ESTANQUE
El tamaño del estanque por lo general está limitado por la topografía del terreno, la
disponibilidad de insumos y los costos de construcción. No se recomienda construir estanques
menores de 100 m2 de superficie. Tampoco se recomiendaconstruir estanques mayores a una
hectárea ya que son costosos de construir y difíciles de manejar.
El lugar seleccionado para la construcción del estanque tiene que estar libre de inundaciones y
puede quedar lo suficientemente cerca de otras actividades de la granja, de tal forma que el
agua del estanque pueda ser utilizada en bebederos de animales, en irrigación suplementaria
de huertos o paradiversas actividades. Los valles de pequeño tamaño, con pendientes
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graduales a los lados y con áreas planas en los llanos o laderas, son sitios comunes para
estanques (Figura 2).
MANEJO ADECUADO

MANEJO INADECUADO

Taludes
reforestados

Pendientes deforestadas
y erosionadas

Reservorio

Vertedero auxiliar
o de emergencia

Canal de
derivación

Arboles
frutales
Antiguo caucedel arroyo
Huertos de hortalizas

Figura 2: Pequeños valles como éste, contienen lugares con alto potencial para contruir
estanques. Estos pueden ser construidos en las partes bajas y planas de la pendiente del valle.
Estos estanques pueden ser llenados con agua del arroyo derivado.
Las fuentes de agua más comunes para abastecer a los estanques son la lluvia, los manantiales
y losarroyos. Es necesario que durante todo el año el agua este disponible en buena cantidad y
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calidad. El agua debe estar libre de pesticidas y otros químicos que pueden causar la muerte a
los peces e intoxicar al hombre y al ganado.

Los estanques pueden construirse sin necesidad de emplear maquinaria pesada cuyo costo es
elevado. A pesar de incrementarse considerablemente el tiempo deconstrucción, los estanques
se pueden construir utilizando tracción animal y/o la labor de un grupo de hombres. Durante
la construcción, los diques deben compactarse firmemente para prevenir problemas de
filtración y/o su posible derrumbe al llenar con agua el estanque (Figura 3).

Figura 3: Yunta de bueyes o mulas que pueden usarse para mover la tierra durante la
construcción de los diques. Lacompactación del dique se hace cada vez que se coloca una capa
de tierra de 10 cm.

ESPECIES DE PECES COMUNMENTE CULTIVADAS
La tilapia y la carpa común son los peces que se cultivan con mayor frecuencia. Estos peces se
caracterizan por su gran fortaleza y resistencia a enfermedades. Bajo condiciones óptimas se
reproducen fácilmente y crecen rápido. Las tilapias son nativas de Africa pero han sidointroducidas en varios países del mundo. Su crecimiento es óptimo en aguas calientes (30°C a
35°C). De las cinco especies de tilapia utilizadas comúnmente en acuicultura, la que más se
cultiva en el mundo es la tilapia nilótica(Oreochromis niloticus) (Figura 4).

4

29 a 31 radios dorsales

16 a 18 espinas dorsales

barras negras verticales

Figura 4:Oreochromis niloticus

La...