Cultura Gastronomica rusa

CULTURA
GASTRONOMICA
RUSA

La comida rusa deriva de una
riqueza innumerable debido a:
Carácter multicultural:
mezcla de la comida oriental
y occidental: comida
agridulce
Extensióngeográfica: CEI
Ucrania, Moldavia, Georgia,
Bielorusia, Rusia, Armenia,
Tayikistán, Kazajistán,
Turkmenistán, Uzbekistán.

Fundamento gastronómico:

Se basa en la comida
campesina de lapoblaciones rurales
ubicadas en lugares
caracterizados por un
clima extremadamente
frío.

Predomina principalmente:
Prime plato
•Sopas:
1.Borsch de origen ucraniano, hecha de
patata, col, carne.2.Solianka
3.Schi hecha de col o de acedera
4.Ujá hecha a base de pescado
•Potajes
Con diferentes aromas y sabores

Predomina principalmente:
Segundo plato
•Platos de carne:
1.Stroganoff oshashlik (pinchos).
2.Pollo a la Kiev
3.Pescado (sálmon, trucha, esturión,
bacalao)
•Palmeni que se parece a “ravioli” o la
versión “varenki” que son mas grandes
rellenos de col, dulce requesón.Plato de
origen siberiano.
•Golubzi hojas de col rellenas de carne
con arroz.

•Ensaladas:
Ensalada rusa o ensalada
“Olivié” típicamente se come el
Fin de Año.

Variedad de alimentos:Productos lácteos:
Kerif
Sirok y shokolade (masa dulce y
fina de requesón bañada en
chocolate)
Empanadas: Pirozhki Vatrushka
rellenas de col, carne, pescado,
patatas, limón, mermelada,
requesón.Tartas y pasteles
Salmón: Rojo, Negro.

Otra variedad de alimentos:
Pan ruso: el mas típico es el
pan negro (cherny jleb) pan
blanco (bely jleb)
Conservas: frutas, verdura y
setas
Bebidatradicional: Té negro
caliente
Café ruso
Cerveza

Otra variedad de alimentos:
Vodka: Una gran variedad
aromatizada con hierbas, limón,
guidillas “Russki Standart”
Vinos Georgia (vinosdulces)
Kvas (cerveza) es la bebida
tradicional antigua, hecha de
malta de cebada, centeno y
mucha azúcar.

Lugares para comer:
Bistros: Sitios de comida rápida
rusa.
Blínnayas...