Cultura General

CULTURA GENERAL
UNIDAD I
MATEROIAL I
* CONCEPTOS
MATERIAL II
* CLASIFICACIÓN

MATERIAL III
* LA CULTURA EN EL TURISMO

MATERIAL IV
* LA CULTURA EN LA GASTRONOMÍA
* CULTURA Y GASTRONOMIA (EJEMPLO DE ESPAÑA)

UNIDAD I
MATEROIAL I
1.1. CONCEPTOS

LA CULTURA es el conjunto de todas las formas de vida y expresiones de una sociedad determinada. Como tal incluyecostumbres, prácticas, códigos, normas y reglas de la manera de ser, vestirse, religión, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias. Desde otro punto de vista podríamos decir que la cultura es toda la información y habilidades que posee el ser humano.
LA CULTURA se ha considerado como la construcción social de lo que significa “el conjunto de los rasgos distintivos espirituales ymateriales, intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo social. Ella engloba, además de las artes y las letras, los modos de vida, los derechos fundamentales del ser humano, los sistemas de valores, las tradiciones y las creencias”.
LA CULTURA GENERAL es el conjunto de conocimientos exigidos a toda persona en un medio cultural determinado como básicos en una sociedad,independientemente de cualquier especialización.
LA CULTURA GENERAL es ante todo un elemento de desarrollo personal y de apertura al mundo. Es también un punto fuerte que favorece el éxito en el marco de sus estudios, de su vida social y profesional.

MATERIAL II
1.2. CLASIFICACIÓN
LA CULTURA PUEDE En forma más detallista la cultura se clasifica, de acuerdo a sus definiciones, de lasiguiente manera:
Tópica: La cultura consiste en una lista de tópicos o categorías, tales como organización social, religión, o economía.
Histórica: La cultura es la herencia social, es la manera que los seres humanos solucionan problemas de adaptación al ambiente o a la vida en común.
Mental: La cultura es un complejo de ideas, o los hábitos aprendidos, que inhiben impulsos y distinguen a lagente de los demás.
Estructural: La cultura consiste en ideas, símbolos, o comportamientos, modelados o pautados e interrelacionados.
Simbólico: La cultura se basa en los significados arbitrariamente asignados que son compartidos por una sociedad.
TAMBIÉN SER CLASIFICADA DEL SIGUIENTE MODO:
Según Su Extensión:
Universal: cuando es tomada desde el punto de vista de una abstracción a partir delos rasgos que son comunes en las sociedades del mundo. Por Ej. El saludo.
Total: conformada por la suma de todos los rasgos particulares a una misma sociedad.
Particular: igual a la subcultura; conjunto de pautas compartidas por un grupo que se integra a la cultura general y que a su vez se diferencia de ellas. Ej. Las diferentes culturas en un mismo país.
Según Su Desarrollo:
Primitiva:aquella cultura que mantiene rasgos precarios de desarrollo técnico y que por ser conservadora no tiende a la innovación.
Civilizada: cultura que se actualiza produciendo nuevos elementos que le permitan el desarrollo a la sociedad.
Analfabeta o pre-Alfabeta: se maneja con lenguaje oral y no ha incorporado la escritura ni siquiera parcialmente.
Alfabeta: cultura que ya ha incorporado ellenguaje tanto escrito como oral.
Según Su Carácter Dominante:
Censista: cultura que se manifiesta exclusivamente por los sentidos y es conocida a partir de los mismos.
Racional: cultura donde impera la razón y es conocido a través de sus productos tangibles.
Ideal: se construye por la combinación de la censista y la racional
Según Su Dirección:
Pos figurativo: aquella cultura que mira alpasado para repetirlo en el presente. Cultura tomada de nuestros mayores sin variaciones. Es generacional y se da particularmente en pueblos primitivos.
Configurativa: cultura cuyo modelo no es el pasado, sino la conducta de los contemporáneos. Los individuos imitan modos de comportamiento de sus pares y recrean los propios.
Pre figurativo: aquella cultura innovadora que se proyecta con...