cunicultura

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez
Núcleo San Carlos- Edo Cojedes


La cunicultura











Abril, 2012
ÍNDICE
Pág.
Introducción
La cunicultura………………………………………………………………… 04
Importancia socioeconómica de la explotacióncunicular…………… 04
Ventajas de la explotación de conejos………………………………….. 05
Desventajas de la explotación de conejos……………………………… 06
Origen del conejo…………………………………………………………….. 07
Escala zoológica……………………………………………………………… 07
Anatomía externa…………………………………………………………….. 07
Razas de conejos explotadas en Venezuela……………………………. 09
Instalaciones y equipos utilizados en Venezuela……………………… 12
Manejogeneral del conejo (gazapos, Hembras y machos)………….. 16
Manejo alimenticio……………………………………………………………. 20
Manejo sanitario………………………………………………………………. 23
Manejo reproductivo…………………………………………………………. 24
Beneficio y comercialización……………………………………………….. 26
Productos y subproductos obtenidos…………………………………….. 27
Conclusión……………………………………………………………………… 29
Bibliografías……………………………………………………………………. 30Introducción

El conejo es un animal monogástrico de elevada prolificidad y ciclo productivo corto, lo que permite explotarlo intensivamente, su carne es muy nutritiva y baja en grasa además sirve de base para el desarrollo sustentable ya que la cría de los mismos contribuye a la integración familiar para autoabastecer la demanda de carne en zonas rurales. Por esta razón algunosautores consideran que la carne del conejo será la carne del futuro. Ahora bien, el objetivo de este trabajo consiste en conocer y aprender acerca de la cría, explotación y comercialización del conejo, teniendo en cuenta que la ciencia que lo estudia recibe el nombre de cunicultura. La explotación del conejo es un negocio dentro de la industria animal compleja y exigente ya que requiere de óptimasprácticas de manejo, de tal manera que garanticen el éxito del mismo. Este negocio no da oportunidad a improvisaciones, sino que indiscutiblemente para poner en marcha una unidad de producción es necesaria una buena planificación en base al capital a invertir y el área de tierra requerida, tipo de instalación, razas a elegir, manejo sanitario, pero sobre todo el cunicultor debe conocer el proceso decría y producción apoyándose en la fisiología reproductiva de la especie para así llevar a cabo buenas prácticas de manejo y evitar pérdidas e inconvenientes.




LA CUNICULTURA
Es una rama de la ganadería que estudia la cría, explotación y producción del conejo.
Para Leslie (1.989): “La cunicultura o crianza de conejos se presenta como una alternativa alimenticia para las poblacionesrurales.” El alto grado de proteínas de este mamífero permite ser una fuente idónea en la dieta de la población. El conejo pertenece a la llamada ganadería menor y es objeto de estudio por parte de una ciencia llamada cunicultura.

Importancia socio-económica de la explotación de conejos
El conejo vive explotándose en el mundo Occidental desde hace más de 2.000 años. Sin embargo, en nuestromedio solo desde hace un tiempo para acá se ha sentido la verdadera necesidad de explotarlos con una finalidad económica y social.
René Branckaert (1.990), especialista en producción pecuaria de la FAO considera: "Las conejeras domésticas son la respuesta perfecta a la demanda actual de proyectos de desarrollo sostenible". El conejo “Es un monogástrico de elevada prolificidad y ciclo productivocorto, lo que permite explotarlo intensivamente. Además la crianza y producción de conejos tiene mucho futuro. Puede implantarse a nivel doméstico o industrial, ya sea como una fuente de ingreso marginal o principal. Se afirma que la carne de conejo será "la carne del futuro". Esto porque en poco tiempo y en un espacio reducido se puede producir carne con un alto valor nutritivo. (Izquierdo...