Cunicultura

INTRODUCCION

Es ampliamente conocido y aceptado que el consumo de proteína de origen animal es una necesidad para la buena alimentación de los seres humanos, de allí que debe insistirse en incrementar la producción de carne de diferentes especies de interés zootécnico; una de esas especies es el conejo ya que presenta numerosas ventajas tanto en su manejo y eficiencia reproductiva, comoen su tasa de productividad frente a otras especies, a sabiendas de que una coneja puede producir cada año hasta 20 veces su peso vivo expresado como kilogramo de canal.

Quevedo, F(2005) destaca como una ventaja adicional de la producción de carne de conejo, el mantenimiento del empleo rural y la estructura socio-económica (pues necesita menos capital o inversión en comparación conotras especies) donde la mujer juega un papel importante en el proceso productivo debido a la facilidad de manejo de la especie

Rojas, E(2012); afirma “ La carne de conejo es la que contiene menor contenido de grasa, además el estiércol se emplea para abonar el suelo siendo uno de los mejores”
































- Origen del conejo

Elconejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro del género Oryctolagus.
El término orycto viene del griego ορυκτό (oriktó, "desenterrado, fósil") y éste de ορύσσω (orisso, "cavar"), haciendo referencia a las costumbres excavadoras características de ésta especie en estado salvaje, mientras que el términogriego λαγός (lagos) significa estrictamente liebre.

- Hábitat silvestre

Vive en áreas secas próximas al nivel del mar con un suelo arenoso y blando para facilitar la construcción de madrigueras. Habitan en bosques aunque prefieren campos extensos cubiertos por matorrales donde pueden esconderse. Antiguamente también eran frecuentes en tierras de cultivo aunque los nuevos métodosde arado incluyen la destrucción de madrigueras de conejos. A pesar de ello, ésta especie se ha adaptado a la actividad humana viviendo en parques, campos de césped o incluso cementerios. En ocasiones se encuentran en cultivos agrícolas donde se alimentan de lechuga, granos o raíces cuyo fin era la ingesta humana.

- Comportamiento
El conejo es un animal gregario y territorial(territorios de menos de 15 m², en ocasiones solo 1 ó 2). En óptimas condiciones de terreno y alimento prefieren vivir en largas y complejas conejeras o madrigueras En ellas habitan de 6 a 10 individuos adultos de ambos sexos. La jerarquía de dominancia es importante en los machos ya que establece quién tiene prioridad para el apareamiento.
Animal de hábitos nocturnos y crepusculares, se alimentadesde que anochece hasta que amanece y pasa la mayor parte del día en sus madrigueras.
Habitualmente son muy silenciosos pero emiten fuertes chillidos cuando están asustados o heridos. Otros tipos de comunicación son los olores y el contacto físico.
Ante la presencia de un potencial depredador permanece inmóvil intentando pasar desapercibido antes de huir a la carrera hasta unrefugio. Este comportamiento provoca muchos atropellos, especialmente durante la noche.
Golpean el suelo con sus patas traseras, y lo pueden hacer varias veces dependiendo de lo exaltados que estén, cuando se enfadan, tienen miedo o las hembras no se dejan cubrir durante la reproducción.
- Alimentación

La abundancia de la especie, se basa, además de en su capacidad reproductora, ensu condición de fitófago con doble digestión, asemejándose a los rumiantes. En efecto, el conejo practica la cecotrofia, de modo que las heces blandas (cecotrofos), ricas en bacterias y proteínas, son reingeridas para un segundo tránsito digestivo. Estos excrementos son más frecuentes por las mañanas, cuando los animales se encuentran en reposo.
Como otros lagomorfos, el conejo ha estado...