Cup Cakes

Ingredientes:
Porciones : 12 
1 3/4 taza de harina común
2 cucharaditas de té de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
100 grs de manteca (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de leche
125 gr chispas de chocolate

Preparación:
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 
1.Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes, o forrarlos con moldecitos de papel manteca.
2. Mezclar todos los ingredientes secos un bowl; harina, polvo para hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien suave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla. Agregar la esencia devainilla.
3. Agregar la mezcla de harina a la preparación anterior, alternando con la leche, hasta que esté bien suave y homogénea. Por último, incorporar en forma envolvente las chispas de chocolate. Rellenar los moldecitos hasta 1/3 del borde superior.
4. Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutosantes de desmoldar. Luego, dejar enfriar completamente en una rejilla.
5. Deben estar fríos antes de cubrirlos con su cobertura de elección.




Ingredientes para la masa base:
110 gr. de harina todo uso
110 gr. de azúcar moreno
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
16 gr. de levadura química (polvos de hornear)
2 huevos L a temperatura ambiente
la ralladura de dos limones y elzumo de uno
1. Precalentar el horno a 170ºC. Si no conoces bien tu horno, recomiendo que adquieras un termómetro para su interior, te dirá exactamente la temperatura y confirmará que tu horno calienta realmente a la temperatura que le marcas.
2. Mezclar bien todos los ingredientes con la ayuda de batidora (o tipo Kitchen Aid, Kenwood o Thermomix) primero la mantequilla con el azúcar, despuésañadiremos el huevo e incorporaremos el zumo y la ralladura y por último la harina y la levadura tamizadas. Mezclar bien durante unos 5 minutos o a mano un poco más de tiempo.
3. Poner la mezcla en las cápsulas llenando solo un tercio de ellas asegurándote de que haya mas o menos la misma cantidad de masa en cada una de ellas.
4. Introducir en el horno durante unos 20 minutos, arriba y abajo y turbo.Nota: El tiempo de horneado es orientativo, si los cupcakes son pequeños un horneado entre 12-17 minutos puede ser suficiente. Vigila tu horno, sobre todo durante los primeros horneados y su temperatura, a veces no es la real.
5. Sacar del horno, dejar enfriar levemente hasta que puedas tocarlas con las manos para sacarlas sobre una rejilla donde dejarás que se enfríen totalmente. No podemosdecorarlas en caliente.
Keke Marmoleado
Ingredientes:
4 tazas de Harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de leche
3 huevos
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar flor
3 cucharadas de chocolate o cacao en polvo
En un bol, vertimos la mantequilla, el azúcar y los huevos enteros, y batimos hasta formar un batido suave y homogéneo.
Posterior a esto agregamos la harina y lospolvos de hornear, alternando con la leche, cosa de ir uniendo los ingredientes.
Luego coloque en un plato un poco de la mezcla (alrededor de 10 cucharadas) y mezcle con el chocolate.
A continuación vierta en un molde enmantequillado, primero vierta la mitad el batido blanco y luego el negro (preocuparse que no tape completamente el batido blanco) y por ultimo vierta el resto de batido blanco.Finalmente cocine en un horno a 180º por aproximadamente 50-60 min aprox.
Luego de los 50-60 min esperamos a que se enfrie un poco y listo, tenemos nuestro queque mármol.
Ingredientes Torta de chocolate :
Harina: 2 tazas
Azúcar: 1 taza
Cacao puro (cocoa): media taza
Bicarbonato: 2 cucharaditas
Polvo de hornear: 2 cucharaditas
Sal: media cucharadita
Huevos: 2
Aceite: 1 taza y media...