cupcake

Un cupcake pastel, también conocido como fairy cake o patty cake, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Esuna receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas.
Este dulce surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones,cazuelas de barro o ramequines, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para suelaboración.1
La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos y harina. La mayoría de las recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducidotamaño se realizan más rápido que una tarta común. Lo más habitual es que se elaboren en moldes al uso, similares a los empleados para hacer muffins. Servido como un postre, es frecuente en la cocinaestadounidense de celebraciones de cumpleaños y fiestas infantiles.
La decoración habitual de los cupcakes es una crema de mantequilla o buttercream a la que se le puede añadir sabor y color parahacerlo aún más vistoso y apetecible.

receta para un cupcake de vainilla

Ingredientes:
- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200gr de harina
- 1 cucharada de levadura
-120ml de leche semi- desnadatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 325gr de azucas glass


Preparación:
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequillacon el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla.

Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien.Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y...