Curiosidades

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Las enfermedades
que vuelven por la
mala alimentación
Los mala alimentación en los países desarrollados está teniendo consecuencias insospechadas. Ya no se trata sólo de la obesidad, sino del regreso de patologías olvidadas, más propias de los tiempos de
guerra. Porque el escorbuto y el raquitismo
han resurgido de la mano de las comidas
“para llevar” y los alimentos para microondas, diceMark Temple, médico y líder de un
estudio que contrastó la alimentación inglesa durante la guerra y en la actualidad.
El escorbuto se debe a la falta de vitamina
C, que se obtiene de frutas y vegetales, que
están muy poco presentes en las dietas de
niños y adultos. Es esencial en la producción de colágeno, proteína que ayuda al tejido y que de no ser reemplazada, provoca
dolores musculares. Elraquitismo se produce por la falta de calcio y vitamina D, lo
que provoca deformaciones esqueléticas y
huesos blandos. Incluso los alimentos consumidos en el período de racionamiento
constituían una dieta mucho más balanceada que las actuales hamburguesas o
pizzas, concluye la investigación.

Claudio Rocco • LA TERCERA

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Fuente:folly-farm.com
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Ebenizer Scrooge tenía uno, tío Rico McPato también. Las personas que trabajan tras
enormes escritorios son más propensas a
la avaricia, como bien graficaron Dickens y
Disney en sus caracterizaciones. Un estudio publicado en Psychological Science sugiere que la sensación de poder alienta una
serie de comportamientos deshonestos,
desde robos y mentiras a norespetar las
leyes del tránsito. Al ver cómo los ambientes físicos pueden afectar el comportamiento, los investigadores de la Columbia
Business School descubrieron que las personas tienden a no notar los pequeños
cambios en su postura corporal, una prueba
de las sutiles alteraciones que el espacio
les provoca. Por ejemplo, extender documentos sobre escritorios amplios puede
llevar también a tomardecisiones basadas
en la codicia, señala la investigación. Si bien
no intentó explicar el porqué de este comportamiento, parece existir una relación
con un instinto territorial primitivo, donde a
mayor espacio, mayor poder.

Desde gallinas a elefantes, una revisión de las
particularidades de algunas especies que
conforman el reino animal.

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Los escritorios
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Comer por las noches puede ser todo un
problema. Es cierto. Aumenta los riesgos
de obesidad y desordena su patrón de
sueño, especialmente cuando se trata de
alimentos con vitamina B1, químico que
ayuda a regular la presión y puede mantenerlo despierto por al menos una o dos
horas (quesos maduros, carnes procesadas y la salsa de soja, entreotros). Los
productos ricos en proteínas y snacks con
grasas saturadas también se deben evitar
antes de irse a la cama. Pero no todo es
malo. Sharon Hoerr, especialista en nutrición de la U. de Michigan, explica que hay
comidas específicas que consumidas con
moderación (200 calorías o menos) lo
ayudarán a dormir mejor sin poner centímetros extra a su cintura. El pavo y la leche descremada tienenaltos niveles del
aminoácido triptófano, que se transforma
en serotonina y melatonina, neurotransmisores que ayudan al buen dormir.
Otros, como las almendras, los plátanos y
los yogures poseen minerales que relajan
los músculos.

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