Curriculum

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  • Publicado : 4 de junio de 2011
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Nombre Dirección…………………teléfonosCelular Objetivo | Desarrollarme en el ámbito profesional en actividades afines a la Gastronomía y aportar mis conocimientos en el área. |
Cualificaciones | Manejode personalConocimientos de Cocina ItalianaConocimientos de Cocina FrancesaConocimientos de Cocina MexicanaConocimientos de Repostería y PanaderíaConocimientos de Garde MangerTerminología CulinariaControl de Inventarios y CostosDisposición y trabajo en equipoEmpático Inteligente emocionalManejo de paquetería Microsoft OfficeNociones de InglesFacilidad de palabra. * |
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Formaciónacadémica | Centro Universitario en Lenguas, Turismo y Empresas de ServicioCULTURES S.C.Diciembre de 2007Pasante de Licenciatura en GastronomíaExpositor en la 19ª. Expo Gastronómica 2005 representando a launiversidad2º y 3º lugar en concursos de cocina internos en modalidad canasta sorpresa con jurados de conocidos restaurantes de Cuernavaca, Misión del Sol, Club de golf Tabachines, Camino Real Sumiyaentre otros * |
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Experiencia | Negocio Propio Banquetes ParticularesDiciembre 2008 – A la FechaPreparación de Banquetes para eventos particularesCenas de Navidad y Año nuevoPasteleríaFina sobre pedido, decoraciones con aerografiado de chocolate,Fondant, laminados de chocolate.Desarrollo de técnicas de cocina molecular en gastronomía mexicana. Barceló CuernavacaChef EjecutivoSeptiembre 2008 – Diciembre 2008Control de CostosManejo de personalPlaneación de eventos corporativosControl de inventarioElaboración de requisicionesRegistro y control de comandasPlaneación de menúHorariosde personal Implementación de control de calidad en los insumosNegocio Propio Banquetes ParticularesDiciembre 2007 – Septiembre de 2008Preparación de Banquetes para eventos particularesCenas de Navidady Año nuevoPastelería sobre pedidoBlockbuster Av. San DiegoGerente de Turno Agosto 2006 – Diciembre de 2007Manejo de PersonalAtención al clienteControl de cajaControl de inventariosRelaciones...
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