Curso tortec y batitec

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TORTEC Y BATITEC

MANUAL DE CAPACITACIÓN
GIMSA

2000
1

ÍNDICE
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • INTRODUCCIÓN ESPECIFICACIONES TÉCNICAS INSTALACIÓN TÍPICA PARTES PRINCIPALES DE LA MAQUINA SISTEMA VARIADOR DE VELOCIDAD CAJA DE BALEROS CAJA DE TRANSMISIÓN TOLVA ALIMENTADORA CAÑÓN EXTRUSOR DADO EXTRUSOR TRANSPORTADOR DE TESTALES SISTEMA DE EMBRAGUE HORNO MANCUERNAS MANUFOLD YQUEMADORES BATIDORAS BATITEC GUÍA DE ACTIVIDADES SOLUCIÓN A PROBLEMAS DEL EXTRUSOR SOLUCIÓN A PROBLEMAS DEL HORNO SOLUCIÓN A PROBLEMAS DE LA BATIDORA REPARACIONES PARA PERSONAL CAPACITADO HERRAMIENTA RECOMENDADA
2

INTRODUCCION
EL PRESENTE MANUAL TIENE COMO PROPÓSITO EL DE DAR A CONOCER A EL USUARIO LA CORRECTA INSTALACION, LA BUENA OPERACIÓN, AJUSTES Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS TORTEC T-50,T-100 Y T-150, CON EL FIN DE QUE SE MANTENGA EN OPTIMAS CONDICIONES DE FUNCIONAMIENTO, PARA OBTENER DE ELLAS UNA MEJOR CALIDAD EN LA PRODUCCION DE LA TORTILLA, CON LOS MENORES COSTOS DE MANTENIMIENTO Y OPERACIÓN. EN NUESTRA COMPAÑÍA, SABEMOS DE LA IMPORTANCIA QUE PRESENTA PARA NUESTROS CLIENTES OBTENER UNA TORTILLA SUAVE, CON MEJOR PRESENTACIÓN Y CON EL MAYOR RENDIMIENTO, POR TAL MOTIVO CIASASUCURSAL Y TECNOMAIZ SE HAN DADO A LA TAREA DE DESARROLLAR LA MAS ALTA TECNOLOGIA DURANTE AÑOS. EN LA CONSTRUCCIÓN DE NUESTRAS MAQUINAS HEMOS EMPLEADO MATERIALES QUE CUMPLEN CON LAS NORMAS DE HIGIENE Y CALIDAD, DICTADAS POR LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, PARA OFRECER A USTED UN EQUIPO FUNCIONAL, EFICIENTE, HIGIENICO, DE FÁCIL LIMPIEZA Y UNA LARGA VIDA EN TODAS SUS PIEZAS.

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ESPECIFICACIONESTECNICAS

ENERGÍA ELÉCTRICA: TRIFÁSICA O MONOFÁSICA COMBUSTIBLE: GAS NATURAL O GAS BUTANO TAMAÑO DE LA TORTILLA: 10.5, 12, 14, 15.5 Cm SALIDA : DELANTERA. # DE HILERAS DE TORTILLAS: 2 ANCHO: 0.90 m.

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MODELO T - 50
PRODUCCIÓN: 3000 TORTILLAS POR HORA 90-110 Kg TORTILLA X HORA 2.3 HP TOTALES. 1.52 KW- HORA 4.17 MTS 2.20 MTS

CABALLOS TOTALES: CONSUMO ELÉCTRICO: LONGITUD: ALTURA:

PESO:CONSUMO DE GAS :

920 Kg
54.1 Kgs. de gas Butano/TON. TORTIILA 68.5 Mt3 de gas Nat. ./TON. TORTIILA
5

MODELO T - 100
PRODUCCIÓN: 6000 TORTILLAS POR HORA 180-220 Kg TORTILLA X HORA 3 HP TOTALES. 1.67 KW- HORA

CABALLOS TOTALES: CONSUMO ELÉCTRICO:

LONGITUD:
ALTURA: PESO: CONSUMO DE GAS :

5.80 MTS
2.20 MTS 1,200 Kg 60 Kgs. de gas Butano/TON. DE TORTILLA 76 Mt3 de gas Nat. ./TON.TORTIILA

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MODELO T - 150
PRODUCCIÓN: 9000 TORTILLAS POR HORA 270-330 Kg TORTILLA X HORA 3.25 HP TOTALES. 2.2 KW- HORA 6.70 MTS 2.20 MTS 1,480 Kg

CABALLOS TOTALES: CONSUMO ELÉCTRICO: LONGITUD: ALTURA: PESO:

CONSUMO DE GAS :

60 Kgs. de gas Butano/TON. DE TORTILLA 76 Mt3 de gas Nat. ./TON. TORTIILA

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INSTALACION TIPICA
REGULADOR DE baja PRESIÓN CON MANÓMETRO AGUA FRIA VALVULA DEBOLA DE BRONCE CAJA DE PROTECCIONES ELÉCTRICAS

CONEXIÓN ELECTRICA VALVULA DE GLOBO

BATIDORA

CONEXIÓN DE GAS

LAVABO

INTERRUPTOR ROTATORIO

CONEXIÓN ELÉCTRICA

MOSTRADOR
ÁREA PARA ESTIBAR HARINA

A B C D PESO KG 920 T-50 1.8 2.19 3.99 4.17 2.7 2.9 5.6 5.8 1200 T-100 1480 T-150 3.6 2.9 6.5 6.7

NOTA: SE RECOMIENDA SE UTILICEN TANQUES ESTACIONARIOS DE CAPACIDAD 500, 1000 Y 1500LTS PARA T-50, T-100 Y T-150 RESPECTIVAMENTE.
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PARTES PRINCIPALES DE LA MAQ. T-50

TOLVA CILÍNDRICA DUCTO

DADO EXTRUSOR TOLVA CÓNICA CORTADOR HORNO CAMPANA

APILADOR DE TORTILLAS

TRANSPORTADOR DE SALIDA

9

PARTES PRINCIPALES DE LA T-100, T-150

TOLVA CILINDRICA CAJA TRANSMISION TOLVA CONICA CAÑON DEL EXTRUSOR DADO EXTRUSOR

DUCTO

CAMPANA

BANDA DE SALIDA

TAPA DETRANSMISION

CONJUNTO VARIADOR DE VELOCIDAD

VENTILADOR HORNO TENSOR DE COMAL

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SISTEMA VARIADOR DE VELOCIDAD
ESTE SISTEMA ESTA COMPUESTO PRINCIPALMENTE POR

1. 2. 3. 4. 5.

MOTOR DE 1.5 HP. TRIFASICO O MONOFASICO DE 1725 R.P.M. POLEA VARIABLE DE 8” DIAMETRO. EXTERIOR POLEA PLANA DE 9 5/8 DIAMETRO EXTERIOR. BANDA ESTRIADA # 526 Ó 604 ( SEGÚN MODELO DE MAQUINA) VOLANTE VARIADOR DE...
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