Curva

TABLA 5.9 Características del crecimiento en pollos de engorde machos

Figura 5.3 Representación esquemática de diferentes curvas de crecimiento en pollos de engorde

• f



|^^^^Peso^coiporal'i^íl JÉÍ1É; | •'3F#' Porcentaje de rariác'íón'íl^í |
Edad (dias) | 1989 | 1993 | 1996 | 1 993 vs 1989 | 1 996 vs 1993 |
7 | 141 | 182 | 150 | +29 | -18 |
14 | 341 | 440 | 375 | +29 | -15 |21 | 617 | 808 | 700 | +31 | -13 |
28 | 990 | 1235 | 1235 | +25 | 0 |
35 | 1480 | 1734 | 1805 | +17 | +4 |
42 | 1970 | 2252 | 2380 | +14 | +6 |
49 | 2430 | 2769 | 2900 | +14 | +5 |
56 |2869 | 3278 | 3430 | +14 | +5 |
Edad (días)
un mayor énfasis hacia la mitad del período de crecimiento. En general, se observa un mayor peso corporal a edades de 42 días y superiores, aún cuando ¡amanera como se liega a este peso parece haber sufrido variaciones en los últimos años (Tabla 5.9].
Los datos de las Tablas 5.8 y 5.9 corresponden a una estirpe específica de pollo de engorde, peroparecen indicar la preocupación de la industria por las consecuencias que puede tener un crecimiento inicia! demasiado rápido. Sin embargo, independientemente de estos «cambios genéticos» en el patrón decrecimiento, existe aún la posibilidad de manipular e! crecimiento a través de la nutrición. Es difícil, sino imposible, obtener ganancias de peso superio-
TABLA5.10
Proporción de nutrientesutilizados
para crecimiento y para mantenimiento
de acuerdo con la edad del ave

| , -",.-• Otetrlbuctóri • ." |
Semana | Mantenimiento | Crecimiento |
12 | 20 30 | 80 70 |
3 | 40 | 60|
4 | 50 | 50 |
5 | 60 | 40 |
6 | 70 | 30 |
7 | 75 | 25 |
e | BO | 20 |

res al estándar, pero obtener lo contrario se puede lograr fácilmente a través de la reducción en el consumo denutrientes. Cuando se busca disminuir el ritmo de crecimiento basándose en la necesidad de optimizar la utilización del alimento, la restricción debe llevarse a cabo tempranamente en el período de...