Curvas de titulacion de aminoacidos

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BILOGICAS

“CURVAS DE TITULACION PARA AMINOACIDOS”






INTRODUCCIÓN:

Dentro de la historia han sido establecidosnumerosos conceptos para poder definir lo que es un acido y una base, pero el que actualmente tiene una mayor validez es el de Brönsted-Lawry. Dentro de la clasificación de ácido y bases existen fuertes ydébiles, esto debido a que no todos los ácidos y bases se disocian de la misma forma en solución acuosa. Los aminoácidos poseen dentro de su estructura química un grupo amino y un grupo carboxilo locual provoca que tengan por un lado un carácter acido y por otro un carácter básico respectivamente, lo que según sea el caso les permite comportarse como anfóteros (acido o base). Cuando se titulauna sol. De un ácido fuerte con una base fuerte, el pH se mantiene casi igual, hasta cerca del punto de equivalencia y sube drásticamente al alcanzar el pH de 7; en un ácido débil al titular con unabase fuerte, se observa un cambio drástico de pH al inicio y al final de la valoración, en la parte intermedia se mantiene casi constante. Como los aminoácidos son anfóteros, en una curva de titulaciónse pueden conocer diversas características, por ejemplo, el pKa1 que es donde se pierde el protón del carboxilo y el pKa2, donde se pierde el protón del grupo amino, también nos permite conocer supunto isoeléctrico, donde la carga neta es cero; por otro lado, al adicionar formol a un aminoácido, reacciona con el grupo amino, haciéndolo más ácido aproximadamente por dos unidades, lo que genera queel protón del amino se pierda a pH más bajo.





OBJETIVO:

➢ comprobar el comportamiento anfoterico de los aminoácidos al titularlo con un acido y una base fuertes.

➢ Compararlocon el comportamiento de un acido fuerte y un débil al ser titulados con una base fuerte.

RESULTADOS:



REACCIONES:

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

En esta práctica obtuvimos los anteriores...
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