DATOS

Grupo Nº 7

Seminario de Trabajo de Investigación
Tesina
“Diagnóstico Organizacional de la marca Dulces Albanés
para determinar si puede convertirse en una Franquicia a
nivel Nacional.”

Presentado por:
Noemy del Carmen Díaz Gómez
Francis Adalberto Guevara Avalos
Nancy Elizabeth Guevara Reyes

Para optar al grado de:
Licenciatura en Gerencia Informática
Licenciatura enMercadotecnia
Licenciatura en Mercadotecnia

Antiguo Cuscatlán, 12 de diciembre de 2011

ABREVIATURAS

BSC: Balanced Scorecard
CIM: Cuadro de Mando Integral
Clúster: Conglomerado de Empresas
CNR: Centro Nacional de Registros
CORNER FRANCHISE: Franquicia Esquinera
CRM: Customers Relationships Managements
DIGESTYC: Dirección Nacional de Estadísticas y Censos
EFE: Matriz Evaluación de FactoresExternos
EFI: Matriz Evaluación de Factores Internos
FODA: Análisis de la matriz Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
KNOW-HOW: Saber - Hacer
MAP: Método de Análisis de Problemas
MPC: Matriz de Perfil Competitivo
NTE: Norte
OAR: Organización de Alto Rendimiento
PEYEA: Posición Estratégica y Evaluación de la Acción
SIM: Sistema de Investigación de Mercados

I

ÍNDICEContenido
Pág.
SIGLAS Y ABREVIATURAS………………………………………………….. I
INTRODUCCION……………………………………………………………….. II
CAPITULO 1……………………………………………………………………. 7
1.1 Planteamiento del problema……………………………………………… 7
1.2 Objetivo general…………………………………………………………… 7
1.3 Objetivos específicos……………………………………………………… 7
1.4 Justificación………………………………………………………………… 7
1.5 Limitantes de la investigación……………………………………………. 8
CAPITULO2 MARCO TEORICO…………………………………………….. 9
2.1 Diagnostico Organizacional……………………………………………… 9
2.1.1 Definición de diagnostico organizacional…………………………… 9
2.1.2 Proceso de diagnostico………………………………………………… 9
2.1.3 finalidad de diagnostico organizacional……………………………… 10
2.1.4 Modelos de diagnostico organizacional……………………………… 10
2.1.4.1 modelo deductivo……………………………………………………. 10
2.1.4.1 Modelotradicional 1-2……………………………………………… 10
2.1.4.2 Modelo Inductivo…………………………………………………….. 11
2.1.4.2.1 Planificación tradicional: FODA………………………………… 11
2.1.4.2.2 Método MAPP…………………………………………………….. 11
2.1.4.2.3 Balanced Scorecard o CMI……………………………………… 12
2.1.4.2.4 Otros modelos…………………………………………………….. 12 - 13
2.2 Franquicias………………………………………………………………….14
2.2.1 Historia de las franquicias……………………………………………... 142.2.1.1 Reseña histórica de las franquicias internacionales……………. 14
2.2.1.2 Reseña histórica de las franquicias nacionales…………………. 14-15
2.2.2 Definición de franquicia……………………………………………….. 15-16
2.2.3 Tipos de franquicia……………………………………………………... 16-17
2.2.4 Ventajas y desventajas de las franquicias…………………………… 18
2.2.5 Marco legal y regulatorio de las franquicias en El Salvador……….. 19
CAPITULO 3LA EMPRESA DULCES ALBANÉS………………………… 20
3.1 Historia de la empresa Dulces Albanés………………………………… 20
3.2 Misión y Visión de la empresa Dulces Albanés……………………….. 20
3.3 Organigrama de la empresa Dulces Albanés………………………….. 21
3.4 Dulces Albanés en la actualidad………………………………………… 22
CAPITULO 4 DESARROLLO DEL DIAGNOSTICO
ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA DULCES ALBANES…………… 23
4.1 Presentación de laOrganización………………………………………… 23
4.2 Fases del negocio…………………………………………………………. 23
4.3 Análisis del entorno……………………………………………………….. 23
4.3.1 Identificación de las fuerzas externas claves……………………….. 23
4.3.1.1 Fuerzas económicas………………………………………………… 23-24
4.3.1.2 Fuerzas sociales, culturales, demográficas y ambientales……... 24-25
4.3.1.3 Fuerzas políticas, gubernamentales y jurídicas………………….. 254.3.1.4 Fuerzas tecnológicas………………………………………………... 25-26

4.3.2 Evaluación de la cadena productiva………………………………….
4.3.2.1 La cadena productiva………………………………………………..
4.3.2.1.1 Identificación de la cadena productiva………………………….
4.3.2.1.2 Clientes……………………………………………………………..
4.4 Evaluación de direccionamiento estratégico……………………………
4.4.1 Misión y Visión de Dulces Albanés……………………………………
4.4.2 Cultura de...