David MercadoBritton 2010

MANTENIMIENTO HOTELERO EN COLOMBIA
REVISIÓN DEL ESTADO ACTUAL Y PROPUESTA DE VALOR

DAVID MERCADO BRITTON
JUAN VILLORINA SEÑA

UNIVERSIDAD EAFIT
ESCUELA DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA
MEDELLÍN
2010

MANTENIMIENTO HOTELERO EN COLOMBIA
REVISIÓN DEL ESTADO ACTUAL Y PROPUESTA DE VALOR

DAVID MERCADO BRITTON
JUAN VILLORINA SEÑA

Proyecto de grado para optar al título deIngeniero Mecánico

Asesor
Dr. Ing. Gustavo A. Villegas López
Coordinador Grupo de Estudios en Mantenimiento Industrial (GEMI)
Universidad EAFIT

UNIVERSIDAD EAFIT
ESCUELA DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA
MEDELLÍN
2010

Medellín, Diciembre 29 de 2009

Agradecemos a Dios y a nuestros padres, porque con paciencia y voluntad
constantemente nos dan oportunidades para mejorar.AGRADECIMIENTOS

Al DOCTOR INGENIERO GUSTAVO ADOLFO VILLEGAS por su apoyo
incondicional como asesor de este proyecto.
Al INGENIERO CONSTANTINE SOMPOLAS por brindarnos su colaboración en
los momentos que se requería.
A los hoteles de las ciudades Cartagena de Indias, Barranquilla y Medellín, por
permitir acceso a las instalaciones y facilitar el desarrollo de este proyecto de
grado.

TABLA DECONTENIDO
pág.

INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 16
1.

ESTADO ACTUAL DE LA GESTIÓN DE MANTENIMIENTO EN LOS
HOTELES ................................................................................................ 18

1.1

OBJETIVO............................................................................................... 18

1.2

INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 18

1.3

PLANIFICACIÓN DEL MANTENIMIENTO EN LOS HOTELES ............... 21

1.3.1

Planificación Hotel 1. ................................................................................ 22

1.3.2

Planificación Hotel 2................................................................................. 26

1.3.3

Planificación del Hotel 3. .......................................................................... 28

1.4

PROGRAMACIÓN

DE

TAREAS

DE

MANTENIMIENTO

EN

LOS

HOTELES ................................................................................................ 30
1.4.1

Programación de Tareas de Mantenimiento en Hotel 1........................... 30

1.4.2

Programación de tareas de Mantenimiento en Hotel 2. ........................... 31

1.4.3

Programación de Tareas de Mantenimiento en Hotel 3. .......................... 35

1.5

INSPECCIONES DE MANTENIMIENTO HOTELERO ............................ 38

1.5.1

Inspecciones de Mantenimiento Hotel 1. ................................................. 38

1.5.2

Inspecciones deMantenimiento Hotel 2. ................................................. 39

1.5.3

Inspecciones de Mantenimiento Hotel 3. ................................................. 40

1.6

EJECUCIÓN DEL PLAN DE MANTENIMIENTO ..................................... 41

1.6.1

Ejecución del Plan de Mantenimiento de Hotel 2. .................................... 42

1.6.2

Ejecución del Plan deMantenimiento Hotel 3. ......................................... 43

1.7

CONTROL DEL PLAN DE MANTENIMIENTO DE LOS HOTELES......... 44

1.8

ORGANIGRAMA DE MANTENIMIENTO ................................................. 46

1.8.1

Organigrama de Hotel 1. .......................................................................... 46

1.8.2

Organigrama Hotel 2................................................................................ 47

1.8.3

Organigrama Hotel 3. ............................................................................... 48

2.

FILOSOFÍA Y PROCEDIMIENTOS DEL MANTENIMIENTO HOTELERO
……………………………………………………………………………………50

2.1

OBJETIVO ............................................................................................... 50

2.2

INTRODUCCIÓN...