Deficit De Vitaminas

Vitamina | Funciones | Carencias | Donde se encuentran | Necesidad | Excesos |
A- Retinol | Conservacion de las mucosas y la piel, aumenta la resistencia a infecciones, ayuda a cicatrización, retrasa el envejecimiento al antioxidante y formación de pigmentos visuales. | Ceguera nocturna, problemas en la piel, cabellos, uñas, fractura de huesos y retardo en el crecimiento. | Alimentos deorigen animal: hígado, yema del huevo, productos lacteos.Alimentos vegetales: caroteno ( vegetales de color rojo, amarillo o verde). | Hombre: 0.8 mgMujer: 1 mg | Su exceso se acumula en el hígado y provoca hipervitaminosis: fatiga, pérdida del apetito, irritabilidad, etc. |
D- Calciferol | Es la vitamina de los huesos. Es necesaria para la correcta absorción y fijación del calcio y fósforo en laformación y mantenimiento del sistema óseo, ayuda al crecimiento en los niños y a mantener el tono muscular en adultos y ancianos. | Descalcificación y fragilidad de los huesos, osteoporosis.Las mujeres deben cuidar la ingesta de calcio, fósforo y vitamina D para evitar la osteoporosis en menopausia. Raquitismo y osteomegalia. | Se encuentra en el hígado de pescado, yema del huevo y leche oderivados de ella.No solo se aporta en los alimentos. También se forma en el organismo de la piel, bajo acción de los rayos del sol. | Hombres: 5 microgramosMujeres: 5 microgramosMujer lactante: 10 microgramos | A partir de 1 mg/dia puede provocar nauseas, anorexia, fatiga e hipercalcificación de tejidos blancos. |
E- Tocoferol | Evita la oxidación de las membranas celulares (antioxidante,antienvejecimiento). Impide la formación de sustacias tóxicas y cancerígenas. Previene la formación de depósitos de colesterol en las arterias y actúa sobre el sistema reproductor.Resistencia ante la hemolisis, cofactor en la cadena de transporte de electrones. | Vejez prematura, agravamiento de alergias. De todas formas, al ser liposolubles, se acumula, por lo que es muy rara su carencia. Fragilidad en losglobulos rojos, deficiencias en las membranas celulares. | Hombre: 12mgMujer: 12mgMujeres embarazadas y lactantes: de 14 a 17mg | Tiene que ser una dosis extrema (más de 200mg), que provocaría trastornos de vista y dolores de cabeza. | |
K- naftoquinona | Es la vitamina de la coagulación de la sangre ya que mantiene el nivel de protombina. | La toma de antibiótico prolongada puede provocar estacarencia que derivarían en hemorragias (sangrado de nariz, encías, etc.). | Las bacterias intestinales “fabrican” la mayor parte de esta vitamina. En los alimentos es rica en los vegetales frescos (espinacas, berros, lechuga, alfalfa, etc.). | Mujer: 65 microgramosHombre: 80 microgramos | El exceso de esta vitamina es raro y se manifiesta con anemia. |
B1- Titamina | Necesaria para el metabolismode los carbohidratos (ciclo de krebs) y la producción de energía. Interviene en el funcionamiento del sistema nervioso y cerebro. Mejora el rendimiento muscular y cardiaco. | Fatiga, debilidad muscular, depresión y en casos graves produce beri-beri (trastornos neuronales), neuritis e insuficiencia cardiaca. | Esta presenta en casi todos los alimentos vegetales y animales. Levadura de cerveza,germen de cereales (arroz y trigo integral), legumbres secas (soya, chicharos, frijoles, lentejas), frutos secos (nueces, ciruelas, castañas), higados de animales, yema del huevo, lecho, quesos azules, pescado. | Hombre: 1.5mgMujer: 1.3mg | Imposible sobredosis salvo si se administra un mega dosis (inyectable, medicamentos…). |
B2- Riboflavina | Es la vitamina de la energía. Participa en elmetabolismo de los carbohidratos, proteínas y lípidos. Formación de coenzimas (forma parte del transporte de electrones FAD), recupera el músculo cardiaco, mantiene la piel, uñas y cabellos. Es un factor de crecimiento y de regeneración de tejidos. | Fotofobia, fisuras en la piel, dermatitis. | Estan extendidas en los alimentos, y como las demás vitaminas B se encuentran en el hígado, levadura de...