Definicion Operacioanl De Terminos

¿Qué son tioles?
* Los tioles son una clase de compuestos orgánicos que contengan a grupo sulfhydryl (SH), también conocida como grupo de tiol, que está compuesto de un átomo del sulfuro y de unátomo de hidrógeno atados a un átomo de carbón. Esta estructura molecular es qué distingue los tioles de otros compuestos químicos orgánicos con una configuración del enlace del oxígeno-a-carbón, talcomo fenoles y alcoholes. It’s también qué da a muchos tioles de la alta velocidad un olor persistente y alto desagradable que sea evocador de huevos putrefactos.

* Los tioles también prestanmuchos botanicals sus características aromáticas, no todas ofensivas. El pomelo, por ejemplo, contiene el thioterpineol, que da a fruta su fragancia distintiva con todo no desagradable. Los tiolestambién están implicados en producir al familiar embriagador del aroma a los que cerveza o vino del brew casero. Estos compuestos orgánicos son también componentes de alliums, tales como cebollas y ajo.El hecho que los tioles enlazan fácilmente a las proteínas encontradas en piel humana explica por qué el olor de manejar estos restos de los alimentos a menudo débil, incluso después lavarse.

*Las características del olor de estos grupos químicos se han puesto al uso práctico en muchas industrias. Por ejemplo, los tioles se agregan al gas natural usado para la calefacción residencial ycocinar como característica de la seguridad puesto que los humos de escape irían de otra manera desapercibidos en caso de escape. También se agregan al combustible de avión, usado en la producción depulpa y de productos petrolíferos, y pueden ser encontrados en ciertos medicinas y pesticidas.

* Los compuestos del tiol comomonly se refieren como mercaptanos, aunque la unión internacional de laquímica pura y aplicada (IUPAC) juzgue el término outmoded en nomenclatura moderna. Sin embargo, su uso persiste. De hecho, como añadido empleado en los ejemplos ilustrados arriba, el ingrediente...