Definiciones de Mercado

Definiciones de Mercado
De acuerdo con LAMB, un supermercado es “un detallista grande y dividido en departamentos de autoservicio, especializado en alimentos y otros productos de consumo noalimentarios.” El autor afirma que “en la medida en que las tiendas tratan de satisfacer la demanda de los consumidores por compras en una sola parada, los supermercados convencionales son reemplazados porsúper-tiendas más grandes, muchas veces del doble de tamaño que los primeros.”

Para Stanton, “La palabra supermercado se puede usar para describir un método de ventas al detalle y un tipo deinstitución. Como método, las ventas al detalle en supermercado presentan varias líneas de producto relacionadas, un alto grado de autoservicio, registro de caja centralizado en su mayor parte y precioscompetitivos. En los supermercados se venden diversas clases de mercancía, incluidos materiales de construcción, productos de oficina y, en particular, comestible.”(2007)

Por otro lado, Kotler mencionaque los supermercados son “establecimientos relativamente grandes, de bajo costo y márgenes reducidos, gran volumen de ventas, en régimen de autoservicio, diseñadas para satisfacer la totalidad denecesidades de alimentación y productos para el hogar de los consumidores.” (2006)

Para Hoffman, el concepto de supermercado entraña cinco principios básicos que buscan mejorar la productividad delas ventas al menudeo y reducir los costos de distribución (2006)

Exhibidores para la elección personal y el autoservicio.
Centralización de los servicios al cliente en la caja de salida.Instalaciones físicas de gran escala y bajo costo.
Gran hincapié en los precios.
Una amplia variedad de mercancía para facilitar la compra de muchos artículos.

Actualmente, el supermercado ha evolucionadode manera acelerada, llegando a tener una oferta bastante amplia y a ofrecer variedades de productos muchas veces difíciles de clasificar o agrupar. En este sentido, Hoffman afirma que actualmente...