Deglusion

 
Índice


DEGLUCIÓN Definición
ACTO VOLUNTARIO
ACTO INVOLUNTARIO
FISIOLOGÍA DE LA DEGLUCIÓN
FASE ORAL PREPARATORIA
FASE ORAL PROPULSIVA
FASE FARÍNGEA
FASE ESOFÁGICA
¿QUÉ ES LA DEGLUCIÓN ATÍPICA Y LA DEGLUCIÓN ADAPTADA?
FORMAS ATÍPICAS DE DEGLUCIÓN
DEGLUCIÓN NORMAL
DEGLUCIÓN ATÍPICA
DISFAGIA
DEGLUCIÓN ADAPTADA
TRASTORNOS DE DEGLUCIÓN
LA CLÍNICA QUE HACE PENSAR EN LA PRESENCIADE DISFAGIA SON:
LAS CAUSAS DE LOS TRASTORNOS DE LA DEGLUCIÓN SON:
TERAPIA INDIRECTA
TERAPIA DIRECTA: ENSAYO DE TEXTURAS
CONCLUCION DE INTERES
BIBLIOGAFIA





Deglución


Deglución es el paso del alimento desde la boca al estómago mediante un acto continuo, integrado y completo en el que intervienen los músculos lisos y estriados.Se inicia voluntariamente y se completa medianteel reflejo de deglucion, cuyo centro de control se encuentra en el tronco encefálico.
Acto voluntario
Acto involuntario
Corresponde al conjunto de movimientos peristálticos que impulsan al bolo alimenticio para que éste pueda pasar a la garganta y luego al esófago y puedan seguir los procesos digestivos.
La digestión bucal corresponde a la "degradación básica o simple" por parte de dos enzimasque se encuentran en la saliva actuando sobre el alimento, la principal de éstas es la amilasa salival que inicia la digestión química del almidón. Ésta degradación es muy simple y rápida.
En esta fase previa se forma el bolo alimenticio con ayuda de la lengua. Es un proceso realizado de forma voluntaria; luego el tercio anterior de la lengua se eleva hasta el tercio anterior del paladar (rugapalatina) lo que produce que el bolo entre las 2 superficies sea rechazado, dirigiéndose a la faringe.

FISIOLOGÍA DE LA DEGLUCIÓN
La deglución es una función muscular compleja, en la que actúan músculos de la respiración y del aparato gastrointestinal cuyo objetivo es el transporte del bolo alimenticio y también la limpieza del tracto respiratorio.
La deglución es una actividad de nervioscraneanos, que puede ser iniciada conscientemente, durando de 3 a 8 segundos. Participan de la deglución unos
30 músculos y 6 pares encefálicos. Los pares encefálicos que toman parte en la deglución son: trigémino-V, facial-VII, glosofaríngeo-IX, accesorio espinal-XI e hipogloso-XII. La deglución está presente desde la octava semana de la gestación, siendo una función vital, pues es necesaria paragarantizar la supervivencia del individuo.
Los niños degluten menos que los adultos. Su promedio es de 600 a 1.000 veces por día, cuando los adultos degluten de 2.400 a 2.600 veces. No hay acuerdo sobre estos valores, variando entre los diferentes autores. Las personas de más edad tienen menos saliva, deglutiendo menos veces. Deglutimos menos por la noche y más al hablar y al masticar, por serfunciones que requieren más producción de saliva.
Producimos aproximadamente entre un litro y un litro y medio de saliva por día. En ella intervienen diversas estructuras anatómicas como son, la cavidad oral, la faringe, la laringe y el esófago. Consta de cuatro fases diferentes, las dos primeras fases se encuentran bajo control cortical voluntario, mientras que las dos últimas son involuntarias yse encuentran bajo control automático reflejo y son:

•Fase oral preparatoria
•Fase oral propulsiva
•Fase faríngea
•Fase esofágica

a)Fase oral preparatoria:
Se lleva a cabo cuando preparamos el alimento mordiéndolo y masticándolo, para que el mismo pueda ser transformado en un bolo homogéneo, facilitando la deglución.
b)Fase oral propulsiva:
Después de preparado, el alimento seráposicionado sobre la lengua, que se acoplará al paladar duro, iniciando un movimiento ondulatorio de adelante hacia atrás, para llevar el bolo al fondo de la boca.

Cuando el alimento sólido o líquido, junto con el dorso de la lengua, toca los pilares anteriores, se desencadena el reflejo de deglución propiamente dicho. El cual es accionado por acción del glosofaríngeo.
c)Fase Faríngea
Es...