Del Huerto - Restaurante Vegetariano

Industriales Escuela de Negocios - UPM

DEL HUERTO,
RESTAURANTE
VEGETARIANO.
PROYECTO DE FIN DE MASTER

GRUPO:
JORGE ARMIJOS
CARLA VILACHÁ
15/02/2012

PROYECTO DE FIN DE MASTER

PROYECTO DE FIN DE MASTER

Dedicatoria y Agradecimientos
Jorge Armijos
Primero que nada quisiera dedicar este proyecto a Dios y a mi familia, sin su apoyo
y sus bendiciones nada de estos últimos 10meses hubiera sido posible.
La lista de agradecimientos es muy larga, primero de nuevo a Dios por sus infinitas
bendiciones. A mi padre, Edgar Enrique Armijos González-Rubio, gracias por el
apoyo, la confianza, la paciencia, por creer en mí y por amarme de todas las
maneras posibles que un padre puede amar a un hijo, pese a mis complejas
características y errores; pero sobre todo gracias por serun gran ejemplo de
superación y honorabilidad a seguir. A mi madre, Beatriz Leonor Vargas Landivar,
por su infinito y constante apoyo y amor, sus consejos, los buenos momentos, los
malos, los difíciles, los felices y los tristes que hemos vivido juntos; hoy más que
nunca estoy seguro que sin usted, no hubiera logrado las cosas que he logrado
hasta el día de hoy. Gracias por creer en mí y porhaberme inculcado los valores y el
amor. Siempre recuerdo la historia de su embarazo muy complicado y como desde
bebé me dijo “tú viniste a este mundo contra viento y marea, Dios tiene una misión
para ti y viniste para algo grande, cúmplelo” probablemente las palabras que más
han marcado mi vida. Agradezco también a Carla Carolina Vilachá Guevara, no solo
por ser la compañera ideal de tesis,si no por ser una gran e incondicional persona a
la cual he llegado a querer como a una hermana. Recuerdo como comenzamos un
poco mal, por las circunstancias que se dieron para que seamos pareja de tesis,
pero no pudo haber terminado mejor. Agradezco también a mis abuelos, por sus
historias y sus enseñanzas. Agradezco a mis dos hermanas y a mi hermano por su
apoyo, su amor, los consejos, laspeleas, y los momentos. Agradezco a mis tres
maravillosos sobrinos por su amor y por llenarnos de felicidad todos los días.
Agradezco a mis verdaderos amigos, ya que un amigo es el que sabe toda tu vida,
pero un verdadero amigo es el que vive y crea esas historias contigo, gracias por
ayudarme a crear historias inolvidables. Agradezco a mis profesores, no
necesariamente catedráticos, si no alas personas que me han enseñado con el
ejemplo, experiencia y transferencia de conocimientos, que el ser bueno en algo,
solo depende de uno mismo y de las ganas que se le ponga. Gracias a mis
roomates, que han estado siempre para apoyarme y se han convertido en mi familia
aquí en nuestro hogar en Madrid; gracias por los consejos, los momentos que
hemos pasado juntos durante esta etapa denuestras vidas, pero más que nada,
gracias por la paciencia y el abrazo incondicional en momentos difíciles. Gracias a
las personas increíbles que conocí aquí en Madrid, que me han hecho sentir como
en casa; y han hecho de esta experiencia un recuerdo inolvidable.
Finalmente, gracias a ti. Gracias por abrir mis ojos. Gracias por enseñarme la vida
desde otro punto de vista, aun siendo más jovenque yo.

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Del Huerto Restaurante C.A.

PROYECTO DE FIN DE MASTER
Carla Vilachá
Quiero dedicar este trabajo de postgrado a mi familia por su apoyo incondicional y
por alentarme a superarme y crecer tanto como persona como profesional, en
especial a mis padres porque sin ellos no sería la persona que soy hoy en día.
Quiero agradecer a Carlos y a Ana por su apoyo, cariño y enespecial por hacerme
sentir en casa, también quiero agradecer a todos mis profesores del master que con
su ayuda he podido aprender y mejorar mis habilidades como profesional, a su vez
a mis compañeros que sin ellos este viaje no hubiese sido divertido y enriquecedor.
En especial quiero agradecer a Jorge Armijos por su apoyo y dedicación a este
proyecto, ya que sin él no hubiese sido posible,...