Departament de Pisos (Hotel)

GESTIO DE DEPARTAMENT DE PISOS

Departaments de l’hotel: Recepció, Pisos, Serveis tècnics (SSTT), Comercial, Administració, F&B, Direcció (General manager i Director d’operacions), Seguretat (no en tots els hotels n’hi ha), RRHH (recursos humans).
Els departaments poden ser de dos tipus:

a) Operatiu (treballa davant del client): departament de pisos, SSTT, seguretat, F&B
b) No operatiu:comercial, administració

LA GOVERNANTA
Funcions d’una governanta
1. Distribució de la feina de les cambreres
2. Elaborar els horaris i/o torns i controlar la ocupació o booking de cada dia a l’hotel
3. Revisar habitacions
4. Assignar feines específiques a cada treballador
5. Decoració de l’hotel
6. Fer la demanda de productes de neteja i amenities
7. Informar de la política disciplinariade l’hotel
8. Fer reunions departamentals
9. Controlar bugaderia i llenceria
10. Contractar cambreres de pisos
11. Controlar el pressupost mensual realitzat en funció del número d’habitacions ocupades i del número d’estàncies.
a) Personal
b) Bugaderia
c) Amenities (petits productes de bany col•locats als lavabos dels hotels)
d) Productes de neteja


Qualitats de la governanta1. Segons la conducta
 Ser una gran líder
 Tenir caràcter
 Seguretat en ella mateixa
 Saber estar i fer les coses amb seny
 Ser molt organitzada
 Ser resolutiva amb els problemes
 Conèixer al personal al seu càrrec
2. Segons els coneixements
o No tenir cap preferència amb ningú
o Col•laboració en equip. Tenir un equip polivalent (tots saben fer de tot)
o ComptabilitatConeixements de la governanta
 Com netejar una habitació
 Idiomes
 Informàtica
 Conveni laboral




 
LA SUBGOVERNANTA
Funcions de la subgovernanta
1. Revisar les habitacions que han netejat les cambreres de pisos
2. Substitueix la governanta quan aquesta no hi és
3. Obre i tanca l’hotel. Elabora el RACK (com un check list)
4. Forma a les cambreres de pisos
5. Controla les avaries de leshabitacions i està molt en contacte amb el departament de manteniment
6. Atendre les peticions dels clients
7. Gestiona tots els oblits de l’hotel
8. Supervisa les àrees/sales comunes de l’hotel
Estudis de la subgovernanta
 Idiomes
 Informàtica
 Coneixement de productes de neteja
Habilitats personals
 ALTA orientació al client
 ALTA orientació a resultats
 ALTA innovació imillora contínua
 ALT esperit corporatiu
 ALTA orientació a persones (treballadors)
 ALT treball en equip




 
EL VALET O EL MOSSO D’HABITACIONS
Funció principal: és una figura de l’hotel (normalment dels grans i no gaire vista als hotels petits) la qual s’encarrega de pujar la roba neta (llençols, tovallola mans i bany, alfombra dutxa, cobertors, fundes coixí i quadrants, barnús) all’office de cada planta perquè cada cambrera hi pugui distribuir a l’habitació adient. Ha de tenir uns coneixements bàsics.
Funcions del Valet
1. Rep peticions de la subgovernanta
2. Aspirar els passadissos
3. Treure el vidre al carrer
4. Neteja preventiva que la cambrera de pisos no pot fer
Habilitats personals del valet
 ALTA orientació al client
 ALTA orientació a resultats
 ALTAinnovació i millora contínua
 MITJANA d’esperit corporatiu
 BAIXA orientació a persones
 ALT treball en equip








 
LA LLENCERA
1. Rentar i planxar tan els uniformes de personal com la roba dels clients
2. Saber cosir a mà i a màquina
3. Ha de ser creativa
4. Fa inventaris i informes
Coneixements de la llencera
 Cosir i teixits
Habilitats personals
 ALTA orientació al client ALTA orientació a resultats
 ALTA innovació i millora contínua
 BAIXA orientació a persones
 ALT treball en equip
 ALT esperit corporatiu





 
NETEJADORES DE ZONES NOBLES
1. Netejar l’entrada de l’hotel i la recepció (primera en entrar a l’hotel)
2. Netejar ascensors, lavabos del Hall i salons
3. Manteniment de neteja
4. Neteja preventiva
5. Neteja de la zona de...