departamentalizacion

Capítulo IV Organización

4.1 División del trabajo
RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
Mucho se ha dicho de la importancia que representa la administración de personal en el ámbito laboral, para mejorar el servicio de cualquier empresa. Esta investigación siguió la línea metodológica de un estudio exploratorio-descriptivo, recurriendo a un estudio de caso. Este tipo de estudio secaracteriza, en términos generales, por permitirnos el acercamiento a un fenómeno, recurriendo a una descripción que para nuestro trabajo tomó sus referentes de índole cuantitativa, pero que nos facilitó llegar a ciertas conclusiones que, por referirse a un estudio de caso sólo son atribuibles al mismo, a la importancia de implementar un Manual de Reclutamiento, selección y contratación de personal para elrestaurante “Tepetan” en donde se llevó a cabo el estudio de campo.
En la actualidad el restaurante “Tepetan” no cuenta con un manual de contratación y reclutamiento de personal, o algún instructivo o reglas que permita tener algún control sobre las personas que contratan y las que no sean contratadas Esto ha ocasionado, que el personal aceptado (contratado) cambie frecuentemente y que no seaposible establecer una correcta continuidad del mismo. Es por lo anterior que el presente trabajo desde un enfoque administrativo, permite poseer el conocimiento para erradicar la problemática planteada en esta actividad empresa, proponiendo un manual de reclutamiento, selección y contratación de personal.
Con el fin de lograr un correcto reclutamiento y selección del personal, es necesario que elusuario realice un apropiado orden en las fases del proceso de ingreso, esto para generar un mejor entendimiento del manual.
Este trabajo está realizado de una manera clara sencilla y concisa, la cual permitirá que sea de fácil entendimiento y manejo para que no exista ninguna dificultad para aplicarlo en el restaurante.
En esta empresa como en muchas existen distintos problemas por loscuales se crean las nuevas vacantes, y en “Tepetan” estas son algunas de las principales de acuerdo a la plática sostenida con la L.R.I. Karla Berenice Gallo Gracian, responsable de la administración del mismo:
Por los horarios
Por la posibilidad de crecer
Problemas con compañeros de la empresa
Jubilación
No se cumple con lo establecido en el contrato
No cumple con las expectativas de laempresa
No cumple el perfil del puesto

La empresa actualmente no cuenta con una lista especial dedicada a la contratación de personal o cuando se crean las nuevas vacantes,
Ubicar la nueva vacante que se ha creado
Ver si los mismos empleados pueden cubrir provisionalmente el puesto.
Poner fuera del local un aviso solo con la leyenda de solicita personal para: “Nombre del puesto que serequiere cubrir” informes aquí
Contratar a la primera persona que cubra las necesidades mínimas para poder cubrir el puesto y una buena presentación.
Proceder a llenar el machote del contrato ya existente con las características individuales del personal a contratar por un periodo de prueba de 15 días

FASES DEL PROCESO DE INGRESO AL RESTAURANTE “TEPETAN”
En teoría las fases del proceso deingreso al son las siguientes:
RECLUTAMIENTO.
Análisis e identificación y descripción de puestos.
Reclutamiento interno y externo.
Fuentes y medios de reclutamiento.
Gestión de competencias.
SELECCIÓN.
Pasos del proceso de selección.

ENTREVISTA.
TÉCNICAS DE SIMULACION.
DECISIÓN FINAL.
CONTRATACIÓN.

Reclutamiento
Siendo esta la primera etapa del proceso de ingreso, esaquí donde se establecen todas las bases, para que a partir de la implementación de este manual se incremente la calidad del personal.
Esta etapa es llevada a cabo con el fin de recaudar el mayor número de postulantes y obtener un mejor rango de calidad al momento de la toma de decisiones.
Análisis e identificación de puestos
Puesto que para tener en claro cuál será el puesto a cubrir se...