Departamento de recursos humanos

Principales departamentos de los hoteles |
Departamentos administrativos |
Wendy Araceli Orozco Pérez |
No. Lista 29
9/3/2012

Departamentos administrativos
Recursos Humanos
Este departamento es uno de los más importantes en un hotel, pues dispone de dos recursos principales: el material y el humano. El recurso humano es de suma importancia, especialmente para un hotel pues elservicio es Ia parte fundamental.
Muchos de los problemas que se presentan en los hoteles se pudieron haber evitado, pues en algunas ocasiones se deben a una mala selección del personal y a un pésimo ambiente laboral. A continuación se listan las labores más importantes que realiza el departamento de personal.

Proceso de selección de personal

Dependiendo del tamaño del hotel y sus políticasinternas, este proceso puede variar.
Sin embargo, por lo general, se parece al siguiente:
a) Elaboración de los análisis y descripciones de puestos del hotel.
b) Requisición de personal por parte del jefe de departamento respectivo.
c) Reclutamiento.
d) Recepción de solicitudes.
e) Entrevista preliminar.
f) Solicitud de empleo.
g) Pruebas de preselección.
h)Entrevista profunda.
i) Exámenes psicológicos.
j) Opinión del jefe inmediato (entrevista y examen de conocimientos)
k) Encuesta socio-económica.
l) Revisión de referencias y antecedentes.
m) Examen médico.
n) Contratación.
o) Inducción.

Del paso c) al m) del proceso se van eliminando gradualmente los candidatos que no califiquen para el puesto requerido. Se pueden omitiralgunos pasos dependiendo del puesto requerido: camarista, gerente de alimentos y bebidas, recepcionista, contralor general, mozo, mesero, cocinero, etc. A continuación veremos con mayor profundidad cada uno de los pasos que forman parte del proceso.

Requisición de personal

El jefe de departamento envía al gerente de recursos humanos esta solicitud, utilizando la forma impresa diseñada para talfin. Generalmente se distribuye de la siguiente forma:
- Original para la oficina de recursos humanos
- Copia para el departamento que solicito el personal.
- Copia para la gerencia de área o la gerencia general.

Reclutamiento

Es el proceso mediante el cual se atrae a los candidatos para los puestos que el hotel requiere. Existen dos fuentes de reclutamiento:

Internas:
Se promueve alas personas que ya están trabajando en el hotel, aunque esto tiene sus ventajas y desventajas. De acuerdo con la ley, cualquier trabajador tiene derecho a ser promovido de un puesto a otro inmediatamente superior vacante, siempre y cuando demuestre tener la capacidad y las aptitudes necesarias para desempeñarlo (art. 159 de la Ley Federal del Trabajo). A esto se conoce como escalafón ciego.Externas
A través de bolsas de trabajo, agencias, familiares, amigos, asociaciones, escuelas de turismo, otros hoteles o restaurantes. Este tipo de reclutamiento tiene ventajas y desventajas.
Otras fuentes de reclutamiento son:

a) Practicantes de las escuelas de hotelería y turismo.
b) Conferencias en escuelas y universidades.
c) Otros hoteles de la cadena.
d) Entrega de tarjetas a personasde otras empresas. Si se detecta un buen elemento en otra empresa, el gerente de recursos humanos o jefe de departamento lo invitan a colaborar con ellos.
También podemos utilizar medios como la prensa, la radio y Ia televisión, o bien colocar anuncios en los tableros de Ia empresa.

Entrevista preliminar

Es el primer contacto que la empresa tiene con el candidato. Esta entrevista es decarácter superficial; sin embargo, es el primer filtro que tiene el candidato y nos ayuda para:
• Tener una impresión personal del candidato al puesto,
• Verificar si el candidato reúne los requisitos que requiere el perfil del puesto,
• Aclarar con el solicitante los datos asentados en Ia solicitud.

Solicitud de empleo

Se recomienda lo siguiente:
a) Tener solicitudes elaboradas...