Derechos agropecuarios

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE FACULTAD DE INGENIERIA DEPARTAMENTO DE INGENIERIA GEOGRAFICA

RECOPILACION DE TECNICAS DE RECUPERACION Y SISTEMAS DE TRATAMIENTOS DE RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS DE LA AGROINDUSTRIA, EXPONIENDO ESTUDIO DE CASO

VIVIANA CONCHA READI MARCELA FARIAS GAETE 2002

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE FACULTAD DE INGENIERIA DEPARTAMENTO DE INGENIERIA GEOGRAFICARECOPILACION DE TECNICAS DE RECUPERACION Y SISTEMAS DE TRATAMIENTOS DE RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS DE LA AGROINDUSTRIA, EXPONIENDO ESTUDIO DE CASO

“TRABAJO DE TITULACION PRESENTADO EN CONFORMIDAD A LOS REQUISITOS PARA OBTENER EL TITULO DE INGENIERO DE EJECUCION AMBIENTAL”

PROFESOR GUIA: ALFREDO RIHM SILVA

VIVIANA CONCHA READI MARCELA FARIAS GAETE 2002

Dedico esta tesis a mi padre Quien hasido un apoyo permanente durante mis sueño de estudio. Tu hija Viviana

Con todo mi amor y cariño A mis padres y hermanas Marcela

Y a todos quienes hicieron posible el desarrollo de esta tesis Nuestro Profesor Guía Alfredo Rihm Don Juan Carlos Espinoza Nuestros Amigos Gracias por su cooperación y preocupación

Viviana y Marcela

RESUMEN

El presente trabajo pretende analizar lasalternativas viables existentes, para tratar y recuperar los residuos generados de los procesos de la agroindustria. Para lo cual como primer punto a tratar, se definen, clasifican e indican en forma general los residuos existentes, para luego concentrarse en el objetivo de este estudio el cual sintetiza los residuos que produce la industria en el sector agrario las cuales se agruparon mediante laClasificación Industrial Internacional Uniforme de Todas las Actividades Económicas (CIIU) para su análisis. Para abordar este tema se realizó un catastro agroindustrial para conocer las actividades que se producían en la Región Metropolitana, contando con la colaboración de la Corporación de Investigación Tecnológica (INTEC, 1999). Luego de realizado esta cuantificación se tomaron aquellas industriasque eran relevantes para nuestro estudio y nos daban una visión general para conocer sus procesos e impactos ambientales que generaban, como también los residuos sólidos y líquidos que se producían. Posteriormente se vieron cuales residuos tenían capacidad de ser recuperados buscando alternativas viables de uso, como así también se trató los residuos líquidos que se generaban en la agroindustriaproponiendo según fuesen sus cargas contaminantes tratamientos adecuados para su vertido al alcantarillado o cursos de agua cumpliendo con la normativa vigente. Si bien es cierto el sector agroindustrial no cuenta con normas específicas para su control, se trató de recopilar la información que se tiene para analizar los residuos tanto sólidos como líquidos industriales, respecto la legislaciónactual de nuestro país. Finalmente se expone un estudio de prefactibilidad donde se proponen las técnicas de tratamiento y usos alternativos de los residuos en la industria AGRÍCOLA LO VALLEDOR AASA S.A.

INDICE
CAPITULO I. INTRODUCCION
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Antecedentes Introducción Hipótesis Objetivo General y Especificaciones Metodología 1 1 1 2 3 3 5 5 5 6 7 9 10 13

CAPITULO II. MARCOTEORICO
2.1 2.2 Antecedentes Residuo 2.2.1 2.2.2 2.3 2.4 Residuo Industrial Sólido (RIS) Residuo Industrial Liquido (RIL)

Residuos Agroindustriales Gestión Ambiental de Residuos 2.4.1 Alternativas Aplicables al Sector Agroindustrial

CAPITULO III. INFORMACION ESTADISTICA DEL CATASTRO AGROINDUSTRIAL
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 Antecedentes Universo Catastral Agroindustrial Información Estadística delCatastro Agroindustrial en la Región Metropolitana Características Generales de la Región Metropolitana Características del Sector Agroindustrial en la Región Metropolitana Localización Relativa de Agroindustrias en la Región Metropolitana 3.6.1 3.6.2 3.7 Escala Regional Provincia de Santiago 17 18 19 20 20 23 25 15 15 15

Información Básica Generada por el Catastro Industrial en la Región...