Desarrollo en la calidad del servicio

DESARROLLO EN LA CALIDAD EN EL SERVICIO
La cultura organizacional es el  conjunto de normas, hábitos y valores, que practican los individuos de una organización, y que hacen de esta su forma de comportamiento. Este término es aplicado en muchas organizaciones empresariales actualmente, y por tanto en los hospitales o cualquier organización sanitaria, es un término que debe tenerse enconsideración.
Calidad en el Servicio Una sola acción no asegura que una empresa mejore todas las facetas del servicio. Hoy día escuchamos con frecuencia que algunas empresas desean diferenciarse de sus competidores a través de un servicio adecuado al cliente. Muchagente lo llama excelencia en el servicio, servicio fabuloso o, simplemente, buen servicio.
Triangulo de Servicio El servicio se vecorrientemente en una forma plana, en la cual la relación se produce entreel cliente y el personal de linea frontal, entendiéndose por este último las personas que prestan elservicio en relación directa e inmediata con el cliente.


Factores de la Calidad
1.Factores higiénicos y sanitarios. Son aquellos que afectan a la pureza, integridad o contaminació de un alimentos: residuos de paguicidas, unidadesdañadas o podridas, fragmetnos de insectos, microorganismos viables o no etc.
2. Factores sensoriales. Son los que el consumidor aprecia por los sentidos. La componente organoléptica de la calidad es muy importnte. Es un componente subjetivo y variable con el tiempo.
3. Factores nutritivos Define la bondad del alimento como nuriente, su contenido en grasas, proteínas, vitaminas, hidratos decarbono etc.
4. Factores cuantitativos
Son el peso o el volumen es decir la cantidad de producto que adquiere el consumidor a un determinado precio. Las medidas a realizar son peso neto, peso escurrido, volumen y espacio de cabeza. Existen otras determinaciones como son: Vacío, etiquetado y envase.
Los factores competitivos de la Empresa

1. El Crecimiento económico de la Empresa.

Gracias aeste factor, podemos comprobar, como la empresa se ha desarrollado en cuestión de rentabilidad y posicionamiento en el mercado a lo largo del tiempo. En caso del restaurante, sirve para checar cómo se ha ido avanzando, a través del aumento de clientes y del prestigio que tiene en el mercado.

2. La Productividad de la Empresa.

Ello se refiere a como la empresa, a utilizado los recursos con losque cuenta, para lograr una producción eficiente a un menor costo. Por medio de los insumos requeridos para la elaboración de los alimentos, se debe reducir el costo sin disminuir la calidad.

3. La Calidad y servicio de la Empresa. 

Con ello, nos estamos refiriendo, a la capacidad de lograr un alto nivel de satisfacción con los clientes, a través de los productos o servicios que les ofrecela Empresa. En el caso del restaurante esto se puede saber a través de los clientes, preguntarles como les ha parecido el servicio.

4. La Innovación y mejora continua

Se trata de la capacidad con que cuenta la empresa para llevar a cabo, de forma más eficiente, sus procesos internos. Así como la variedad constante del menú y el matenimiento o disminución de precios.

5. El Poder denegociación de la Empresa.

Es decir, la capacidad de negociación de la empresa en su relación con clientes y proveedores. Estar constantemente al pendiente de las mesas a atender y verificar que el servicio sea adecuado, además es importante mantener buenos tratos con los proveedores.

6. El Posicionamiento de marca e imagen de la Empresa.

En otras palabras, el reconocimiento de la marca de laempresa en el mercado y su grado de aceptación entre los consumidores. Esto se logra por medio de la calidad del servicio.

PERSONAL DE CONTACTO Y ATENCION AL CLIENTE.
Personal de contacto. Se consideran una de las variables más importantes, porque con sus acciones influyen en gran medida en la percepción del cliente acerca de la calidad del servicio prestado, debido a que el personal de...