Desarrollo Pproduccion De Sabila Al Sur Del Estado Anzoategui Venezuela

INFORME
PROYECTO DE PRODUCCION DE DERIVADOS DE ZÁBILA
(ALOE BARBADENSIS MILLER)

Contenido
Resumen 3
CAPITULO l 4
ESTUDIO DEL MERCADO 4
“Que es la Zábila o aloe vera”? 5
USOS FOLKLORICOS DE LA ZÁBILA 6
CULTIVO 6
Estudios farmacognóstico 7
ESTUDIOS QUIMICOS 7
EL MERCADO DE ZÁBILA 8
ANALISIS DE LOS PRODUCTOS 9
USUARIOS 9
ANALISIS DE LA DEMANDA 9
CUANTIFICACION DE LA DEMANDA ACTUAL9
PRONOSTICOS DE LA DEMANDA 10
ANALISIS DE OFERTAS 11
CUANTIFICACION DE LA OFERTA 11
DETERMINACION DE LA PRODUCCION NACIONAL DE ZÁBILA. 11
Precios internacionales de los derivados de Zábila 13
CAPITULO II 14
ANALISIS DEL ABASTECIMIENTO 14
Análisis del abastecimiento. Aspectos relacionados con el cultivo. 15
La Siembra. 15
Condiciones agroclimatológicas para su cultivo. 18
Calendario deProducción 19
Estimación de los costos Agronómicos de producción de Zábila. 20
Evaluación financiera sobre una hectárea. 20
CAPITULO III 23
INGENIERIA DEL PROYECTO 23
Descripción de las Principales Actividades del Proyecto Zábila. 24
Flujograma General del proyecto de producción de gel de zábila 25
Ingeniería de los productos 26
Opción técnica. 26
Productos / Descripción: 26Especificaciones internacionales de los productos. 31
Requerimientos de materiales 32
Para la obtención del gel en polvo. 33
Balances de materiales. 34
Ingeniería del proceso. 36
Esquema tecnológico para la obtención del gel de aloe vera 37
Esquema tecnológico para la obtención del gel decolorizado. 38
Esquema tecnológico para la obtención del gel de aloe vera concentrado. 39
Esquema tecnológicopara la obtención de gel en polvo atomizado de Aloe vera. 40
Esquema tecnológico para la obtención del gel en polvo liofilizado de aloe vera. 41
Especificaciones de principales maquinarias, equipos e inversión. 42
Sumario de las características de equipos y operaciones. 45
Diseño de Operaciones. 46
Tecnología y proceso 46
Descripción de las operaciones unitarias. 46
Requerimientos de mano deobra para la producción de gel 1:1 48
Mano de obra directa 48
Mano de obra indirecta 48
Diseño de facilidades. 49
CAPÍTULO IV 50
EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA 50
Inversión 51
Presupuesto. 51
Los Costos de Producción 51
Clasificación de Costos y Gastos. 51
Estados de Ganancias o Pérdidas. 52
Flujo de caja. 52
Indicadores de evaluación. 52
Valor actual neto (VAN). 52
Tasa de interésde Retorno (TIR). 52
Período de Recuperación del Capital. 52
Conclusiones. 64
CAPITULO V 65
ANEXOS 65
BIBLIOGRAFÍA 66

Resumen

El presente informe proyecto de producción de derivados de Zábila, fue realizado a solicitud del Sr. Bruno Mana, y tiene por objetivo general la descripción de las potencialidades de la Zábila como materia prima para la obtención de los diferentesproductos derivados como lo son principalmente el gel y la pasta de la Zábila.
La explotación nacional de la Zábila, tradicionalmente se a dirigido a la elaboración de pasta de aloe, producto semi elaborado, el cual es comercializado a nivel internacional por los grandes laboratorios farmacéuticos para su refinación y extracción de componentes de alto valor como es la aloína.
Sinembargo, existen otros componentes de la Zábila, de gran demanda internacional basada exclusivamente en el procesamiento del gel y del cual muy poca información se tiene en el país y que obliga a buscarle alternativa económica para su industrialización e inserción en el mercado.
La Zábila nacional (Aloe barbadensis miller) es altamente apreciada en el exterior por su alta calidad y contenidode aloína (Max. 25%).
El programa agrícola para el abastecimiento de la planta se ISO en base a una plantación de 100 hectáreas de Zábila, el costo de instalación de una hectárea para la producción de gel se estimo en Dos mil doscientos treinta y seis con 59/100 Us$ ( Us$ 2.236,59), la densidad de planta es de diez mil planta por hectárea, que garantiza el suministro total de materia...