Desayunos Infantiles

República de Colombia Ministerio de la Protección Social Instituto Colombiano de Bienestar Familiar

DESAYUNOS INFANTILES

MANUAL OPERATIVO

Bogotá D.C., Julio de 2005

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1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2. 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.3 2.31 2.3.2 2.4 2.4.1 2.4.2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 4.1 4.1.1

4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5

4.1.6 5 6

PROGRAMA DESAYUNOS INFANTILES Justificacióny antecedentes Objetivos Metas Focalización Desayuno Infantil ORGANIZACIÓN Y ACTORES DEL PROGRAMA Convocatoria y presentación del programa a los actores Actores institucionales y responsabilidades Consejo municipal para la política social Comité municipal de infancia y familia Sistema de Salud EL ICBF Actores comunitarios y responsabilidades Grupo de apoyo para el programa en el municipioFamilias beneficiarias Mecanismos de participación Asambleas de participación de familias beneficiarias Control social PROCEDIMIENTO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA Actividades preliminares de gestión y coordinación Proceso de preselección y priorización de niños Inscripción Municipal Conformación de “Asamblea de familias beneficiarias Conformación de grupos comunitarios de apoyo Tiempo depermanencia de los usuarios Egreso de un beneficiario FUNCIONAMIENTO DEL PROGRAMA Componentes Alimentación Desayuno Tipo 1, características Desayuno Tipo 2, características Aporte nutricional Características de los productos Frecuencias Salud y Control de crecimiento y desarrollo Formación y capacitación Información, divulgación y comunicaciones Administrativo Procedimiento para pago Cambio de puntoReclamos Destrucción de productos no aptos para el consumo Ambiental Reporte de Ejecución SUPERVISIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTO

4 4 6 7 8 10 10 10 11 11 12 13 13 15 15 16 16 16 17 17 17 18 21 21 22 22 23 23 23 23 24 24 25 27 27 28 29 29 34 35 35 38 39 39 40

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ANEXOS
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Diagrama de flujo No. 1- Procedimiento para implementación del Programa Desayunos Infantiles Diagrama de flujo No. 2 -Procedimiento para recepción y entrega de Desayunos Infantiles Diagrama de flujo No. 3- Procedimiento para pago a contratistas Formularios de registro: No 1. Planilla de Inscripción, No.2 “Control de entregas” Matriz de objetivos, metas e indicadores del programa Desayuno infantil. Normas Técnicas y Guías de Atención- Resolución 412 de 2000 Ministerio de Salud

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SOBRE EL MANUALOPERATIVO El propósito de este manual es ofrecer orientaciones técnicas y operativas para desarrollar el programa Desayunos Infantiles en los municipios seleccionados. El programa está liderado por el ICBF y las Alcaldías municipales en coordinación con las entidades del Sistema Nacional de Bienestar Familiar, en el marco del Plan Nacional de Alimentación y Nutrición. Este manual busca convertirse enuna herramienta práctica, de fácil comprensión y manejo. Está dirigido a los Agentes educativos institucionales del ICBF y del SNBF, las administraciones municipales y Departamentales y la empresa privada. El manual consta de seis capítulos que presentan una visión general del programa Desayunos Infantiles y los procedimientos necesarios para su correcta implementación. Desarrolla elementos sobrela importancia, alcances y propósitos, sus componentes y la población hacia la cual va dirigida. Define los actores que participan en el desarrollo del programa, sus responsabilidades, mecanismos de coordinación y organización requeridos, se dan a conocer las acciones iniciales para la puesta en marcha y el desarrollo concreto en cada uno de sus componentes, así como las orientaciones básicaspara la supervisión y evaluación. Si bien se presentan unas condiciones mínimas generales que deben ser acogidas en todos los municipios seleccionados, se ofrece una serie de alternativas como referencia para que en los niveles locales y de acuerdo con sus realidades particulares, con los recursos con que se cuenta y con las experiencias exitosas de gestión, se definan los mecanismos más efectivos...