Desayunos tipicos de Costa Rica

Desayunos Guanacastecos:
Chorreadas








Ingredientes:
-8 elotes muy tierno -2/3 taza leche
-6 cdas harina -6 cdas azúcar
-2 huevos enteros -1/8 cta sal

Preparación:
Desgranar los elotes y licuar los granos con la leche, harina, azúcar, huevos enteros y la sal. Poner 1 cta aceite en sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas pasta de elote,extender un poco y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado.
Acompañar con natilla si se desea.
Resbaladera





Ingredientes:
-4 onzas de arroz crudo -2 cucharadas de cebada en grano
-4 tazas de agua(la mitad para dejar granos en remojo y la otra mitad para hervir las especias)
-1 astilla grande de canela -4 clavos deolor
-1 litro de leche -1/2 taza de azúcar al gusto
-1 cucharada de vainilla -nuez moscada al gusto

Preparación:
Lavar el arroz y la cebada juntos en un colador. Poner en una fuente de vidrio y agregue las 2 tazas de agua. Tapar y deje reposar toda la noche, en un lugar fresco pero no refrigerado. Al día siguiente licue todo hasta que se muela lo más posible. Cuele ycoloque en una olla grande. En otra olla pequeña, ponga a hervir las otras 2 tazas de agua con la canela y el clavo de olor. Cuando hierva, incorpore el líquido a la mezcla licuada y mueva con una cuchara. Hierba de nuevo, pero sin dejar de mover. Obtendrá un atol espeso. Apague el fuego y agregue el azúcar. Pase por un colador. Agregue la vainilla, espolvorée con nuez moscada y sirva.


Rice andbeans






INGREDIENTES:
- 1/4 Taza de frijoles.
-1diente de ajo.
-1chile panameño.
-Pimienta Negra.
-Tomillo, Sal al gusto.
-1Tazas de arroz-
-Leche de coco.

PROCEDIMIENTO:
Lave los frijoles y póngalos a remojar en 2 tazas de agua. Coloque los frijoles en agua en una olla, agregue ajo y póngalos a hervir.
Cocine los frijoles hasta que estén un poco suaves, no completamente;agregue más agua si fuera necesario.  
Cuando estén listos, agregue la leche de coco, sal, chile panameño entero, pimienta negra y tomillo.
Lave el arroz. 
 Cuando la leche de coco este hirviendo agregue el arroz.  Utilice una cucharón para revolver todo.
Cocine a fuego lento hasta que este en su punto.


Entre las diversas regiones están:

SAN JOSE Gastronomía

En las cocinas deSan José y en las de casi todo Costa Rica, el arroz, los frijoles, la carne y el maíz se unen, mezclan o combinan como el tradicional gallo pinto que se acostumbra servir en el desayuno..

Si desea probar algo dulce, anímese por los bizcochos de harina de maíz, el pan casero, las tortillas, los postres como el flan de coco o el tres leches o las cajetas (de coco rayado y dulce de caña) que sepreparan en Semana Santa. El café costarricense, uno de los más aromáticos y sabrosos del mundo. Es imprescindible probarlo en estas tierras.

CORCOVADO Gastronomía
En la región de Corcovado podemos encontrar en las zonas de playa platos típicos hechos a base de pescados y mariscos. El pescado más popular en la región y el país es la corvina o róbalo que usualmente se prepara en escabeche, enceviche con limón y especias y fríto "al ajillo" y con salsas; también desatacan el pargo que se prepara frito y los camarones, que al igual que la langosta se sirve de varias formas: en sopas, con arroz o a la parrilla.
Sobresalen las ricas ensaladas de palmito, que abunda en la región y que se preparan aliñadas con diferentes salsas junto a los platos tradicionales como el gallo pinto, el casado quese sirve aquí con pescado en salsa y acompañado de puré de patata.
LIMON Gastronomía
Exótica y condimentada, sabrosa por sus raíces afro costarricenses que le dan un toque especial a cada platillo, una sazón que rememora y transporta al comensal a las sabanas africanas, característica que convierte a la gastronomía de Limón -pródiga en el uso del coco y el chile panameño- en una de las más...