descripción y análisis de puestos

TEMA:
Análisis y diseño de puestos “VISITA McDonald´s”

McDonald´s se caracteriza por ser un restaurante de comida rápida que se encuentra bien posicionado en el mercado por la excelente atenciónal cliente y la calidad de sus productos,

Nuestra visita inicio con la presentación de la anfitriona llamada Fabiola mejía en la cual ella nos dirigió a cada uno de los diferentes departamentos delrestaurant, se inició con uno de los primeros parámetros que se realizan que es el lavado de las manos y luego pasamos al área del comedor de los empleados en la cual cada empleado tiene 30 minutospara desayunar, almorzar y cenar un menú que el restaurante les ofrece, en dicho lugar también ella nos explicó los diferentes tableros que ellos tenía como medición de metas y objetivos, logros,cumpleañeros, capacitaciones.

Continuamente nos dirigimos al área de cuartos de refrigeración en la cual se tuvo la experiencia de entrar y llevándonos una impresión diferente y desde luego experimentarel cambio de temperatura, saliendo de los cuartos fríos ella nos condujo al área de almacenamiento en la cual están todos los empaques y el lugar específico en donde se mezclan las gaseosas con aguapara poder pasarlo a los diferentes dispensadores.

Seguidamente nos involucramos al área de horneado del pollo frito, crispí y otros, luego pasamos al área en donde se hacen los hotcakes y luego adonde se realizan las papas fritas y Mac patatas, Se tuvo la oportunidad de conocer la gerencia general la cual tiene como característica mantenerse con la puerta abierta para poder establecer unaestrecha comunicación con los colaboradores r, luego pasamos al área de helados donde nos explicó en qué consistía cada sabor, nos mostró también el objetivo de tener varias pantallas la cual funcionamuy eficaz y eficiente ya que en lo que el cliente esta ordenando, en la cocina ya se encuentran trabajando su orden.

También tuvimos presencia en el área de mccafe y autoservicio, en el cual muy...