Descripcion de mi comunidad
La gente de san miguel jiguì asiste los lunes a la plaza para surtirse de víveres.
Los alimentos que consumen son de temporada
Quesadillas de flor de calabaza, tlacoyos de alverjón enchilados, pollo con nopales, chiles rellenos, verdolagas con chinicuiles que es larva pequeña de color rozado, se críaen las raíces del maguey, flor de palma, tortas de epazote, habas con nopales, escamoles estos es larva de hormigas, huevecillos blancos parecidos al arroz inflado, se extraen de los hormigueros, se adquieren sólo en la temporada de marzo a abril, el huitlacoche proviene del maíz, los gualumbos es una flor de una variedad de maguey muy pequeña, similar a la sábila, de color amarillo muy claro, eltanti platillo que consiste garbanzo con caldillo de chile seco se le pone masa y un manojito de cilandro que le da un sabor agradable, es un manjar la comida de la gente adulta porque dice Don Placido Texmayè habitante de la localidad que los niños prefieren carne, huevo, sanwich, o productos procesados siempre y cuando esté al alcance de su economía.
Los “san miguelitos” es gente trabajadora yemprendedora, organizada pero exigente, tienen una empresa de tenis donde genera empleo a más de 50 mujeres, tiene dos manufactureras en cada una trabajan de 15 a 20 personas, los dueños de estas empresas son de ahí mismo. Cuenta con una presa en la cual se están organizando para realizar un proyecto para el criadero de pescado tienen una purificadora donde se han organizados en equipos paraestar en la purificadora y otros para salir vender, tienen su molino de nixtamal ahí las mujeres se organizan para trabajar en equipos en una semana para organizarse en cada uno de estos servicios eligen a comités con sus respectivos secretarios y tesorero, así también las escuelas tiene sus respectivas autoridades educativas. Todas estas autoridades educativas con el delegado de la comunidad seencargan de gestionar recursos o servicios para su comunidad. Si alguno de estos grupos presenta algún conflicto entre todas estas autoridades dialogan para llegar a una solución, así también con las instituciones si la gente detecta ausentismo del maestro, impuntualidad o no cumplen con sus expectativas se lo hacen saber al maestro e incluso asisten a la Supervisión Escolar para manifestar si...
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