descripcion del sistema de produccion del pan blanco bimbo

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE
DEL MEZQUITAL

ADMINISTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

Sistemas de Producción
Descripción del sistema de producción del pan blanco Bimbo
Mediante un análisis inductivo y deductivo.
Cuatrimestre y Grupo: 4º “A”
Docente: Ing. Fernando Aguirre Tapia

PRESENTAN

MATRÍCULA

Bruno Bartolo Limón

123123

Oscar Baxcajay Cerritos

123114

Norma Fabiola Mendoza ÁngelesEloísa Ocampo Olguín

123108
123110

Martin Vaquero Lugo

123115

Lunes 7 de Septiembre de 2013

Índice
Introducción ............................................................................................................. 3
Grupo Bimbo ........................................................................................................... 4
Distribución de marcas de Grupo Bimbo................................................................. 5
Catálogo de productos más destacados de Grupo Bimbo ...................................... 6
Descripción del producto a analizar ........................................................................ 7
Proveedores de Grupo Bimbo para la producción del Plan Blanco ......................... 7
Proceso de producción del Pan BlancoBimbo........................................................ 8
Esquema del proceso de producción del Pan Blanco (insumo-producto). ............ 10
Características de empacado ................................................................................ 11
Imagen del Canal de distribución de Grupo Bimbo ............................................... 11
Psicología de colores de grupo Bimbo.................................................................. 12
Logística de Grupo Bimbo ..................................................................................... 12
Logística inversa ................................................................................................... 13
Reciclaje de Grupo Bimbo .....................................................................................13
Reciclaje de las Bolsas de los productos de Grupo Bimbo ................................... 14
Brigadas de reciclaje de Bimbo ............................................................................. 14
Proceso de reciclaje de los empaques de pan de Grupo Bimbo ........................... 16Conclusión............................................................................................................. 17
Bibliografía ............................................................................................................ 18

2

Introducción
El método deductivo e inductivo son herramientas que nos ayudan a determinar
una actividad o un cierto hecho. Para aplicar estas herramientas es necesario
hacer uso de la observación de los hechos que suceden en el entorno, y porconsiguiente realizar la clasificación y el estudio de los mismos. Como también la
derivación inductiva que parte de los hechos y permite llegar a un razonamiento
por medio de la lógica, para proponer mediante diversas observaciones y análisis
una hipótesis que brinden una solución al problema.

El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer el proceso de producción
del Pan Blanco Bimbo pormedio del método deductivo e inductivo. En donde se
muestran todos los elementos del proceso de producción los cuales son los
insumos, el proceso como tal, las salidas la retroalimentación y el ambiente que
rodea al mismo.

Así como también mostrar la logística inversa que realiza Grupo Bimbo, en donde
da un nuevo uso a los empaques de sus productos de pan, con la finalidad de
reciclarlos tratarlos yemplearlos en nuevos procesos de producción para la
creación de otros productos.

3

Grupo Bimbo
La Compañía fue fundada en 1945 con una sola planta
y 10 camiones repartidores con pan de caja en la
Cuidad de México, entre sus activos se incluyen 156
plantas, más de 50,000 rutas de distribución y más de
2 millones de puntos de venta.

Grupo Bimbo, una de las empresas panificadoras más grandes...