Descripción de los ingredientes de el maíz

DESCRIPCIÓN DE LOS INGREDIENTES
MAIZ
1.- Nombre común: maíz
2.-Nombre prehispánico: tlaolli, teocintle
3.-Nombre científico: zea mays
4.- Familia: familia de las gramíneas

5.-HISTORIA
Este cultivo se originó mediante el proceso de domesticación que llevaron a cabo los antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los “teocintles”, gramíneas muy similares al maíz, que crecen de maneranatural principalmente en México y en parte de Centroamérica. Se considera que las poblaciones de teocintle del centro de México pudieron ser los ancestros de los cuales se domestico el maíz como planta cultivada.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años, muy asociada a la invención y desarrollo independiente de la agricultura en Mesoamérica, y continua enel presente con el manejo, cultivo y selección que hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces nativos (o criollos), asimismo la interacción de este cultivo con sus parientes silvestre, los teocintles, en las regiones donde coinciden de manera natural.
El maíz se propago al mundo con la llegada de los españoles, al igual que muchos otros productos, con elintercambio cultural ellos lo llevaron a su país de donde se fue pasando a otros y muchos países donde hoy en día es muy utilizado.

6.-Propiedades del maíz
Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
Aconsejable en personas con deficiencia de magnesio.
Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia ointolerancia al gluten.
Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas como infusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias.
Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
El maíz nos ofrece el antioxidante betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
Ayuda a controlar la cantidad de azúcar en sangre.

7.- USOS
USOS MEDICINALES
Enfermedades renales : Los estilos y semillas de esta planta poseen considerables propiedades diuréticas, muy recomendadas para los problemas de cálculos renales, arenilla renal, cistitis y otrasrelacionadas, puesto que entre sus beneficios se encuentra el de actuar como sedante urinario.
Otro tratamiento para combatir los cálculos renales es hacer un agua con las "barbas" de la mazorca, tomar esto de manera frecuente ayuda a combatirlos y eliminarlos lentamente.
También es utilizada en tratamientos contra la gota, inflamación de lavejiga e incluso edemas
En caso de dolores musculares: Paralos dolores musculares ocasionados por exceso de ejercicio o por estar mucho tiempo de pie es recomendable tomar una mazorca (maíz tierno) y machacarla lo mejor posible, luego agregar un puñado de flores de sáuco y poner a hervir por 8 minutos. Hágase baños en las piernas con este líquido y sentirá como el cansancio desaparece.
Para problemas arteriales: El aceite insaponificable que encontramos enel aceite de maíz, sirve para tratamientos en contra de la ateromatosis así como también para prevenir enfermedades biliares. Se ha comprobado que el uso externo de las infusiones de esta planta controla la periodontoclasia.
Para ulceras externas:En algunas ocasiones se utiliza la harina de maíz para realizar cataplasmas, los cuales son utilizados en ulceraciones, llagas, edemas e incluso en elreumatismo.
USOS ARTESANALES
En lo que respecta a su aplicación como forraje, en los paises desarrollados más del 60 por ciento de la producción se emplea para elaborar piensos compuestos para aves de corral, cerdos y rumiantes; en los últimos años, aun en los paises en desarrollo en los que el maíz es un alimento fundamental, se utiliza un porcentaje más elevado de la producción como...