Desnaturalización De Una Proteína



Desnaturalización de una proteínaNombres:
Mathilda ArpouletJosé GalleguillosNicole Garrido
Guiselle Henriquez
Ignacio TorresGeisy VarasProfesora: Carolina Tapia
Curso: 4ºmedio A
Asignatura: química



Objetivo: Conocer las estructuras y las distintas etapas del proceso dela desnaturalización de una proteína, sus cambios en las propiedades hidrodinámicas, disminución de su solubilidad y la pérdida de sus propiedades biológicas.


Marco Teórico:
La desnaturalizaciónde proteínas es una desnaturalización bioquímica. Por desnaturalización bioquímica se entiende el cambio estructural de proteínas o ácidos nucleicos que lleva a la perdida de la estructura nativa de lamolécula de estas sustancias. Este cambio estructural conlleva a un cambio en el funcionamiento óptimo función biológica. También, pero no siempre, va acompañado de cambios en las propiedades...