Desnutrición en Guatemala

Universidad Rafael Landívar
Facultad Ciencias de la Salud
Medicina
Salud Pública
Dra. Ana Victoria Arreaza








Ensayo sobre la desnutrición






Andrés Vásquez1018313
Sección 1
10/05/13

Índice
1. Introducción 1
2. La alimentación es un derecho de todos 2
2.1 Accesibilidad, disponibilidad, adecuación, aceptabilidad
y sostenibilidad: condiciones básicas para el ejercicio del
derecho a la alimentación 2
3.Desnutrición infantil en Guatemala 4
4. Causas de la inseguridad alimentaria en Guatemala 7
5. Intervenciones para erradicar la desnutrición 8
6. Conclusiones y recomendaciones 9
7. Bibliografía 10













Introducción
Guatemala es un país que se encuentra en vías de desarrollo. Tiene un gran potencial económico que puede surgir de su población y recursos naturales; pero hay ungrave problema que impide este desarrollo y que afecta a una gran cantidad de la población. La desnutrición, como resultado de diversos factores desencadenados por la pobreza y desigualdad social ha puesto en peligro a nuestro país y es importante conocer acerca de este fenómeno y cuáles son las medidas necesarias para poder erradicarlo.














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2. La alimentación es underecho de todos
Según la Declaración de Derechos Humanos, por parte de la Asamblea General de las Naciones Unidas, […] toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud, el bienestar, y en especial, la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios. Luego el Pacto Internacional de los DerechosEconómicos, Sociales y Culturales desarrollo este derecho indicando que […]Los Estados Partes en el presente Pacto reconocen el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso alimentación, vestido y vivienda adecuados, y a una mejora continua de las condiciones de existencia. Y también reconoce el […] el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra elhambre». Con el tiempo se siguieron promulgando legislaciones que defendían el goce de derechos, y entre estos, el de alimentación. Muchas organizaciones se han enfocado también en la atención a los derechos de la alimentación a países del tercer mundo como lo es Guatemala.


2.2 Accesibilidad, disponibilidad, adecuación, aceptabilidad y sostenibilidad: condiciones básicas para el ejercicio delderecho a la alimentación

El ejercicio pleno del derecho a la alimentación requiere contar con acceso, disponibilidad, adecuación y sostenibilidad.

La accesibilidad abarca la accesibilidad física y económica a los alimentos. La primera de ellas implica que la alimentación adecuada debe ser accesible a todos, incluidos los individuos físicamente vulnerables. También conlleva prestar especialatención a los grupos más pobres, marginados y con menor acceso a la tierra, especialmente los pueblos indígenas, así como a los que viven en zonas propensas a desastres y a otros grupos particularmente desfavorecidos. La accesibilidad económica implica que los costos asociados con la adquisición de los alimentos necesarios para un régimen de alimentación adecuado no pongan en peligro lasatisfacción de otras necesidades básicas.
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La disponibilidad se refiere a las posibilidades que tiene el individuo de alimentarse ya sea directamente, explotando la tierra productiva y otras fuentes naturales de alimentos, o mediante sistemas de distribución, elaboración y comercialización que funcionen de manera adecuada y que puedan trasladar los alimentos desde el lugar de producción a donde...