Desnutrición

MARCO TEÓRICO DIABETES MELLITUS
INTRODUCCIÓN
La Diabetes Mellitus es una afección muy frecuente en el mundo entero. Ocasionalmente produce síntomas desde su inicio y otras veces no presenta ninguno y pasa totalmente inadvertida. Su diagnóstico precoz permite establecer el tratamiento adecuado y evitar posibles complicaciones.
Existen en el mundo millones de diabéticas, de los cuales un granporcentaje no lo saben. Muchos de ellos recién se enteran de su condición diabética al aparecer alguna complicación como, por ejemplo, un infarto de miocardio.
Se trata de una enfermedad que impide el correcto aprovechamiento de los alimentos que se ingieren, especialmente de los azúcares, debido a una carencia total o parcial de una hormona llamada insulina.
Cuando una persona normal ingiere ensu alimentación azúcares, proteínas y grasas, el alimento es digerido en el estómago y absorbido en el intestino delgado. Luego llega al hígado, donde una parte se transforma en glucosa, que entra en el torrente sanguíneo y hace que el páncreas produzca insulina. La insulina permite que la glucosa entre en las células y produzca calor y energía.
En cierto modo, la insulina abre la puerta de lacélula para que la glucosa pueda entrar. Cuando una persona diabética se alimenta, el páncreas no produce la insulina necesaria para que esta glucosa entre a las células, produciéndose una acumulación o aumento de azúcar en la sangre (glucemia elevada). Entonces el organismo consume grasas y proteínas para obtener energía.
OBJETIVOS
General
* Lograr una normoglucemia en ayunas y en diferentesmomentos del día, cons-tante en el tiempo, obteniendo una adecuada compensación metabólica y eliminando los síntomas.
Específico
* Prevenir y disminuir la progresión de las complicaciones crónicas de la diabetes.
* Conseguir un peso corporal normal y m antener un adecuado estado de nutrición
* Prevenir las complicaciones agudas (hipoglucemias, cetosis), asi como evitar, retrasaro minimizar las complicaciones tardías.
* Controlar y adaptarse a las situaciones fisiológicas y patológicas vitales(embarazo, crecimiento, infecciones, viajes, etc.)

DIABETES MELIITUS
La Diabetes Mellitus (DM) describe un desorden metabólico de etiología múltiple, caracterizado por hiperglicemia crónica con disturbios en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, queresulta de trastornos en la secreción y/o en la acción de la insulina. Los nuevos criterios para su diagnóstico y clasificación fueron desarrollados casi simultáneamente por un comité de expertos de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y por un comité asesor de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Su clasificación se basa fundamentalmente en la etiología y características fisiopatológicas,pero adicionalmente describe la etapa de su historia natural en la que se encuentra el paciente diabético.
Es una enfermedad progresiva dual, caracterizada en primer lugar por resistencia a la insulina, pero también por una falla progresiva de la función de las células β de los islotes pancreáticos.
Existen alrededor de 15 millones de personas con DM en latinoamérica y se estima que esa cifrallegará a 20 millones en los próximos 10a, mucho más de lo esperado por el simple incremento poblacional. Dicho comportamiento probablemente se deba a varios factores, entre los cuales destacan la raza, el cambio en los hábitos de vida y el envejecimiento de la población.
La mayoría de la población latinoamericana es mestiza, aunque hay algunos países como Guatemala, Ecuador, Perú y Bolivia, dondemás del 40% de sus habitantes son indígenas. Estudios en comunidades nativas americanas han demostrado una alta propensión al desarrollo de DM y otros problemas relacionados con la resistencia a la insulina, que se manifiesta con el cambio de los hábitos de vida, que está ocurriendo de manera progresiva.
Se estima que entre un 20 y 40% de la población centroamericana y andina todavía vive en...