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CREAM´S STREET
…LA RIQUEZA DEL PLACER!!!

MARCO TEORICO
Tomar alimento y bebidas heladas es unacostumbre muy antigua y sigue siendo una de las mayores pasiones. Estados Unidos es el mayor consumidor mundial de helados con algo más de seis mil millones de litros anuales. Sin embargo, losneozelandeses son los más adoradores de este manjar con algo más de 26 litros de helado al año por persona.
Obviamente la elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer denieve y de los medios para conservar la temperatura. Esto hacia de los helados un placer para pocos, solo disfrutaban de el Reyes y las personas privilegiadas de esa época. Según referenciashistóricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España, Francia e Inglaterra, se elaboraban y servían helados. El año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, elazúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados, así se popularizóel delicioso postre. Por muchos años los heladeros italianos, guardaron celosamente el secreto de preparación de los helados, aunque como vendedores ambulantes lo difundieron por toda Europa. Para elsiglo XVIII, las recetas de helados empezaron a incluirse en los libros de cocina
Hacia 1700, los helados llegaron a América del Norte y se hicieron populares en Estados Unidos. En 1846, NancyJohnson, una norteamericana, inventó la primera heladora automática, con lo que puso la base para el surgimiento del helado industrial. Unos años después, en 1851, Jacobo Fussel fundó la primera empresaproductora de helados, de los Estados Unidos. 
Es muy difícil establecer cual es el origen del helado, ya que el concepto del producto ha sufrido sucesivas modificaciones en la medida del avance...