Destilacion Del Vino

PRÁCTICA-3: DESTILACIÓN DEL VINO
Para esta práctica, hemos necesitado, una manta calefactora, un matraz de fondo redondo, una cabeza de destilación, un condensador, un adaptador colector, un vaso deprecipitado, un soporte, un embudo, una probeta, una Pipeta Pasteur, un frasco lavador, un termómetro, un alcohómetro, vino, agua destilada y plato poroso.
Para comenzar la práctica medimos con laprobeta 200ml de vino con la ayuda del vaso de precipitado y la Pipeta Pasteur (para una mayor precisión) y lo vertimos en el matraz de fondo redondo, posteriormente realizamos el mismo proceso con100ml de agua destilada, y también le añadimos al matraz 3 o 4 trocitos de plato poroso.
Una vez hecho esto, abrimos la llave del agua que actuara como refrigerante en el condensador y colocamos elmatraz de fondo redondo en la manta calefactora y encajamos las piezas para un proceso correcto de la destilación, al final, colocamos la probeta limpia de restos de vino (para no contaminar elresultado) bajo el adaptador colector (por donde saldrá el alcohol destilado, con restos de agua destilada) y encendemos la manta calefactora. Durante el proceso, observamos que el termómetro que mide latemperatura del alcohol vaporizado, nunca llega a los 100ºC.
Cuando hemos obtenido la cantidad de 150ml (aprox.) en la probeta (158ml en nuestro caso), detenemos la manta calefactora para detener elproceso y no caigan restos de otras sustancias en la muestra de la probeta. A continuación enrasamos con agua destilada hasta llegar a 200ml en la probeta (ayudándonos nuevamente con el frascolavador, el vaso de precipitado y la Pipeta Pasteur), que es el volumen del vino de partida. Una vez hecho esto medimos la temperatura del alcohol (22ºC, en nuestro caso) y acto seguido medimos la densidadcon un alcohómetro (10% en nuestro caso), ya que la densidad varía con la temperatura, y hacemos la corrección.
(Grado alcohólico= grado alcohólico aparente corrección de Tª)
10 - 0’37 =...