destilacion por vapor de agua

PRACTICA N°
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA
 Realizar la extracción de limoneno a partir de cascaras de naranja.
 Extraer el cinemaldehido de la canela.
 Comprobar que en laestructura de limoneno y cinemaldehido existen dobles
enlaces carbono - carbono.
INTRODUCCIÓN
El limoneno pertenece a una clase de compuestos químicos conocidos como terpenos.
Los terpenos tienen comounidad básica la del isopreno o 2-metil-2-buteno. El limoneno
se encuentran en muchos aceites esenciales, por ejemplo en: limones, naranjas, limas,
bergamota y alcaravea. Los terpenos son una familiaque se presenta en forma muy
variada en muchas plantas. Por ejemplo el geraniol, la mentona, el menteno, el pineno,
etc.; son aceites esenciales que se encuentran en los geranios, la menta y el árbolde
pino respectivamente. El limoneno posee un carbono quiral. Sin embargo, los árboles de
naranja producen sólo uno de dichos enantiómero. El alcanfor es un terpeno que puede
separarse de laesencia de la manzanilla (matricaria camomilla) y puede reducirse para
obtener el isoboneol y el borneol que se utiliza en la esencia de lavanda. Por otro lado,
el terpeno llamado canfeno.

PARTEEXPERIMENTAL
A. Extracción del limonemo
1. Reactivos : La cáscara de tres naranjas, canela en raja, agua destilada, etér,
KMnO4
2. Procedimiento:
Con un cuchillo de cocina se quita la cascara de tresnaranjas, con todo y la
pulpa blanca que lleva adherida, cuidando de no presionar o tocar
demasiado la cascara para evitar la pérdida del aceite esencial. Con ella se
prepara un picadillo o si sepuede un puré en un matraz redondo de tres
bocas y de 500 ml. En la boca central se ensambla un aparato de destilación
en la boca lateral se coloca un embudo para adicionar agua. Se utiliza unmatraz Erlenmeyer para colectar el destilado.
Se adiciona agua al puré y se calienta procurando que la ebullición no sea
muy violenta y que el nivel de líquido en el interior del matraz se mantenga...