DESTILACION SIMPLE

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

BIOLOGIA



LABORATORIO DE INVESTIGACION FORMATIVA II

14/2/2014
DESTILACION SIMPLE (SEPARACION DE ALCOHOL Y PIGMENTO DE MARGARITA)
OLIVAR VALVERDE RICARDO NAUM





INTRODUCCION:
Realizaremos una destilación para separar el etanol del pigmento de margarita.Para llevar a cabo dicha destilación se montara un aparato que consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado liquido.
MARCO TEORICO:
DESTILACION
El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasen a fase vapor yposteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes en forma líquida mediante un proceso de condensación.
Una mezcla de 2 líquidos miscibles destila a una temperatura que no coincide con las temperaturas de ebullición de los 2 líquidos componentes de la mezcla. Esta temperatura puede ser intermedia entre las 2 superior o inferior. El vapor que se desprende no tiene la composición del liquidooriginal, si no que es más rico en el volátil.
La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en al menos 80°C.
El resultado final es la destilación de un solo producto ya sea porque en la mezcla inicial solo había un componente, o porque en la mezcla inicial unode los componentes eran mucho más volátil que el resto.
Destilación simple a presión atmosférica
La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental. Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.
 Destilación simple a presión reducida
La destilación a presiónreducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende destilar.  Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición química del producto.
Para llevar a cabo este tipo de destilación esnecesario un sistema de vacío y un adaptador de vacío.
El objetivo principal de la destilación consiste en separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus diferentes volatilidades, o bien, separar materiales volátiles de otros no volátiles.
La destilación constituye una de las principales técnicas de laboratorio para purificar líquidos volátiles.
La destilación se utiliza ampliamente en laobtención de bebidas alcohólicas, en el refinado del petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de todo tipo y en muchos otros campos de la industria. Es uno de los procesos de separación más extendidos.
Margarita (bellis perennis)
Crece en forma de roseta (hojas basales) y mide poca altura, cerca de 15-20cm, posee raíces rizonaticas, cilíndricas y rastreras.
Las hojas son ovaladasespatuladas y dentadas cada hoja tiene de tamaño de 2 a 5 cm con un color verde intenso
Composición
Carbohidratos: glucosa, rhaminosa, arabinosa, inulina
Saponinas: triterpenicas (2.71%) esteres, triterperoides
Flavonoides: glicosidos de apigenina, aglicones, glucósidos de flaunal, acido malico, acético
Oxalatos: gran contenido
Colorante amarillo: antoxontina

¿Se destilara alcohol etílicoque contiene el pigmento de margarita (antoxantina)?
OBJETIVOS
Manejar adecuadamente la técnica de destilación simple
Separar el alcohol del pigmento de margarita



HIPOTESIS
Si mantenemos la temperatura en el punto de ebullición del alcohol etílico (78°C), se separa el alcohol del pigmento de margarita, debido a que el punto de ebullición del pigmento es mucho mayor
METODO
1. Colocamos...