Destilación simple/fraccionada

Laboratorio General de Química I
Práctica 1. Separación de una mezcla de líquidos por destilación simple
y fraccionada

DESTILACIÓN SIMPLE Y DESTILACIÓN FRACCIONADA DE UNA
MEZCLA DE ACETONA Y AGUA

1. OBJETIVOS
Destilación de una mezcla de líquidos: destilación simple y destilación fraccionada. Separación
de los componentes de una mezcla de líquidos.

2. INTRODUCCIÓN
La destilación1es una de las técnicas más antiguas usada para la purificación o separación de
sustancias. Cuando se calienta hasta ebullición2 una mezcla de líquidos que tienen presiones de
vapor diferentes, el vapor se enriquece en el componente más volátil.3 Esta propiedad puede
aprovecharse para purificar líquidos o para separar líquidos que formen una mezcla.4
La destilación simple se utiliza cuando lamezcla de productos líquidos a destilar contiene
únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero
el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros
componentes en, al menos, 80ºC.
El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea porque en la mezcla inicial sólo
había un componente, oporque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho más
volátil que el resto.
Destilación simple a presión atmosférica: La destilación a presión atmosférica es aquella que se
realiza a presión ambiental. Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de
ebullición se encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.
Destilación simple a presiónreducida: La destilación a presión reducida o al vacío consiste en
disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución
del punto de ebullición del componente que se pretende destilar. Se utiliza fundamentalmente
cuando la temperatura del punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la
temperatura de descomposición química del producto.Para llevar a cabo este tipo de destilación
es necesario un sistema de vacío y un adaptador de vacío.
La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se pretende
destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre
ellos menor a 80ºC.

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Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, elvapor se enriquece en el
componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos
líquidos mediante este tipo de destilación.5
El rasgo más característico de este tipo de destilación es que necesita una columna de
fraccionamiento (Figuras 1 y 2). Una columna de fraccionamiento contiene pequeños platos
distribuidos a lo largo de su longitud, de forma que laspequeñas cantidades de líquido que se
encuentran en cada una de ellas, durante el proceso de la destilación, contienen mezclas cada
vez más enriquecidas en el líquido más volátil. El plato situado en la parte superior de la
columna contendrá el líquido más volátil.
La destilación fraccionada se puede realizar a presión atmosférica o a presión reducida, tal como
se ha comentado para la destilaciónsimple en la práctica anterior.
Otros tipos de destilación además de la destilación simple y la destilación fraccionada son la
destilación por arrastre de vapor y la destilación en horno de bolas.

3. MATERIAL Y REACTIVOS
Material

Reactivos

1 Matraz de una boca de 100 ml
1 Cabezal de destilación
1 Termómetro
1 Refrigerante
1 Columna de fraccionamiento
1 Colector acodado
1 Probetade 10 ml
2 Pinzas
2 Nueces dobles
Clips de sujeción
1 Soporte
1 Manta calefactora

Acetona
Agua

4. SEGURIDAD Y RIESGOS
Acetona

H: H225, H319, H336, EUH066
P: P210, P241, P303+P361+P353, P305+P351+P338, P405,
P501a

Indicaciones de peligro
H225: Líquido y vapores muy inflamables.
H319: Provoca irritación ocular grave.
H336: Puede provocar somnolencia o vértigo.
EUH 066: La...